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​冬季饮食养生宜首选的食物

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①藕。中医认为,生藕性寒,甘凉入胃,生食能清热润肺、清烦热、凉血行瘀。熟藕性温,熟吃可养胃滋阴、健脾开胃、止泻固精。

②栗子。栗子营养丰富,每百克含糖及淀粉62~70克,能供给人体较多的热能,并能帮助脂肪代谢,保证机体基本营养物质供应,具有健脾养胃、补肾强筋的作用。

③红枣。红枣味甘,性温,归脾、胃经,具有养血安神、滋阴润燥、益肺补气的功效,如与银耳、百合、山药共同炖食,效果更好。现代药理学发现,红枣含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙及多种氨基酸等丰富的营养成分。枣中富含钙和铁,对防治骨质疏松、贫血有重要作用。

④鸡汤。鸡肉中有一种特殊物质,可以增强咽部血液循环和鼻腔黏膜分泌,有利于保持呼吸道通畅、清除呼吸道病毒、缓解感冒鼻塞及治疗咽干、咳嗽等病症。鸡汤中溶入了鸡肉的营养精华,因此,冬季喝鸡汤不失为养生的首选。

⑤动物内脏。动物内脏,如肝、肾、心等,含有较多的维生素B2。中国人的膳食结构决定,冬季时维生素B2的摄入逐渐减少,经过一个冬季,体内的贮存也消耗殆尽,冬末春初时,人体很容易出现维生素B2缺乏,主要表现为口唇干裂,易患口角炎。因此,在冬季应注意选择一些含维生素B2较高的食物,以防止维生素B2缺乏症的发生。

⑥海带。海带含碘多,碘有助于人体甲状腺激素的合成,而甲状腺激素有产热效应。所以,冬季适量食用海带,具有较好的御寒的作用。

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