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荠菜的食疗作用与功效_养生与食疗作用

荠菜的食疗作用与功效北京军海癫痫病医院

养生导读:荠菜,俗称地菜,为一年或多年生草本植物,叶子羽状分裂,花白色。荠菜嫩时可食用,是一种美味野菜,又具有较高的医用价值。

荠菜性味甘平,具有和脾、利水、止血、明目的功效。《名医别录》记载主利肝气,和中。《日用本草》载凉肝明目。《本草纲目》记载明目,益胃。中医实践证明,其对痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等有一定疗效。用于治疗痢疾、水肿、淋病、乳糜尿、吐血、便血、血崩、月经过多、目赤肿疼等。

荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。荠菜还含有丰富的维生素C,大量的粗纤维和丰富的胡萝卜素等。

荠菜的食疗作用与功效

荠菜营养全面,有很好的保健作用,其中的黄酮类物质和生物碱等成分,具有增强免疫功能、预防和治疗某些疾病的作用。现代药理研究表明,荠菜所含的荠菜酸能缩短出血时间,可以止内血,对内伤出血、便血、咯血、产后子宫出血、消化道溃疡出血、视网膜出血等有较好疗效,特别是对尿血效果显著。

荠菜的生物碱能促进平滑肌运动,尤其对膀胱和输尿管平滑肌作用较强,利于结石下排,黄酮类物质能促进结石排出。用荠菜治疗慢性泌尿系感染效果好,无任何副作用,慢性反复泌尿系感染的病人可长期服用。将新鲜荠菜50~100克(干菜15~30克)洗净,加水500毫升,大火烧开后改用文火煮15分钟,早晚分2次口服,7天为一个疗程。一般患者服用1~3天尿痛感能明显减轻,尿血减少,服用5~7天后其他症状明显减轻。

荠菜所含的荠菜酸,是有效的止血成分,能缩短出血及凝血时间。荠菜含有乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物,不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量,而且还有降血压的作用。荠菜所含的登皮甙能够消炎抗菌,有增强体内维生素C的含量,还能抗病毒,预防冻伤,对糖尿病性白内障病人也有疗效。荠菜中所含的二硫酚硫酮,具有抗癌作用。

荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。荠菜含有大量的粗纤维,食黑龙江那家癫痫病医院比较好用后可增强大肠蠕动,促进排泄,从而增进新陈代谢,有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。荠菜含有丰富的胡萝卜素,因胡萝卜素为维生素A原,所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。

现代科学研究发现,荠菜还有另外一些食疗作用与功效。荠菜可清热利尿、平肝凉血,有扩张冠状动脉的功效,具有降压作用,尤其对于肝阳上亢型的高血压患者降压效果较好。取鲜嫩荠菜100~200克,大米100克,盐少许。大米淘洗干净,放入锅内,加水适量,先用大火烧沸,转为小火煮到米熟,放入盐、洗净、切碎的荠菜,继续用小火煮到米烂成粥,即可食用。每天早、晚餐各食用1次,7天为一个疗程。

荠菜,味道鲜美,用来包饺子也是一个很好的选择哦。

Ys630.com相关知识

生活当中我们有很多再熟悉不过的食材,这些食材虽然普通,但是如果可以做到健康合理搭配的话,对我们的身体会带来更多营养保健价值的。那么你知道荠菜粥的制作方法吗?下面就一起去了解一下。

荠菜粥

【来源】 《本草纲目》

【原料】 鲜荠菜90克,粳米100克。

【制作】 将鲜荠菜(又名枕头草、清明草、香芹娘)采来,挑选干净,洗净,切成2厘米长的节,将粳米淘洗干净,放入锅内,加水适量,把切好的荠菜放入锅内,置武炎上煮沸,用文火熬煮至熟。

【用法】 每日2次,温热服食。

【疗效】 补虚健脾,明目止血。适用于慢性肾炎,水肿及肺、胃出血,便血,尿血,目赤目暗,视网膜出血等症。

今天教给大家如何做荠菜粥,不知道大家记住了多少。其实对于不一样的粥的做法也是不一样的,大家在平时的生活中可以试一试。

由于中药副作用较小,所以现在有越来越多的人都想要用中药材调理身体。在这里就给大家介绍一种药材大叶香荠菜,希望对大家有所帮助。

【别名】北美独行菜、土荆芥穗、辣菜。

【来源】药材基源:为十字花科植物琴叶葶疬LepidiumvirginicumL.的全草。

【原形态】1.葶苈 一年生或二年生草本,高5-30cm。茎直立,或自基部具多数分枝,被白色微小头状毛。基生叶有柄,叶柄长1-2cm;叶片狭匙形或倒披针形,一回羽状浅裂或深裂,长3-5cm,宽1-1.5cm,先端短尖,边缘有稀疏缺刻状锯齿,基部渐狭;茎生叶披针形或长圆形,中部叶片长安徽治癫痫那个医院好1.5-2cm,宽2-5mm,基部稍宽,无柄,贴茎生,边缘有疏齿;最上部叶线形,先端尖,边缘少有疏齿或近于全缘;两面无毛或疏披头状毛。总状花序顶生,果期可延长至5cm;花小,排列疏松;萼片4,近卵形,边缘白色膜质状,外面有弯曲的白色柔毛;花瓣不存或者退化成丝状,比萼片短;雄蕊2或4,等长;蜜腺4,短小;雌蕊1,子房卵圆形而扁,无花柱,柱头圆形而扁。短角果卵圆形或椭圆形,长2-3mm,扁平,顶端微凹,宿存极短花枝,果瓣顶部具极狭翅,假隔膜宽不到lmm。种子椭圆状卵形,表面平滑,棕红色或黄褐色。花期5-6月,果期6-7月。

【生境分布】生态环境:1.生于海拔 400-2000m的山坡、沟旁、路旁及村庄附近,为常见的田间杂草。

【化学成份】茎、叶均含叶绿素蛋白(chlorophyll-protein)。茎所含叶绿素蛋白中,叶绿素a与叶绿素b的摩尔比为3.4-3.5;而叶所含叶绿素蛋白中,叶绿素a与叶绿素b的摩尔比为1.5-1.7,相对分子质量为80000。

【性味】甘;平

【功能主治】驱虫消积。主小儿虫积腹胀

【用法用量】内服:煎汤,9-15g。

【摘录】《中华本草》

为了让更多的朋友认识大叶香荠菜,大家可以多跟身边的朋友介绍一下,让更多的人知道应该怎样去使用大叶香荠菜这种药物。

荠菜想必大家都应该认识吧,这是农村的野菜,荠菜的功效高吗?荠菜的营养价值怎么样?荠菜的做法简单吗?虽说它是一种野菜。但是炒,煮,凉拌,它都可以吃。建议大家以后多多关注荠菜的功效,知道吃荠菜有哪些好处。提醒自己多吃些!

荠菜的功效

荠菜虽然是一种野菜,营养价值却一点不输给价格高昂的药材。荠菜的功效有很多,在《千金方食治》、《名医别录》、《滇南本草》等中医著作中就有很详细的记载。

1、对子宫的作用

荠菜有类似麦角的作用。其浸膏试用于动物离休子宫或肠管,均呈显著收缩。全草的醇提取物有催产素样的子宫收缩作用。全草的有效成分,能使小鼠、大鼠离体子宫收缩。对大鼠离体子宫(未孕),兔在体子宫(己孕及未孕),猫在体子宫(未孕)都能加强其收缩。用相当生药0.08-0.8g/kg静脉注射于子宫造痿兔,可见子宫收缩加强,肌紧张度及频率略增;煎剂灌胃(相当生药5.263g/kg)亦如此。兴奋子宫的有效成分,溶于水及含水醇,不溶或极难溶于纯醇、石油醚、无水乙醚或无水氯仿。荠菜提取物对一岁半的宝宝会有癫痫吗?未交配过的豚鼠子宫也有较强作用(鲜汁和干药差不多)。

2、止血作用

荠菜中含荠菜酸(Bursicacid)有止血作用。荠菜提取物(含草酸)静脉注射或肌内注射(每次2-3ml,隔2-4小时1次,每天最多用15ml)于各种出血病人,有明显止血作用。对血友病患者,可增加血块抵抗力。用荠菜煎剂给小鼠灌胃,小量(相当生药0.02g/10g体重)能使半数以上小鼠出血时间缩短,较大量(相当生药0.06g/10g体重)使多数小鼠出血时间反延长;用流浸膏挥发液给小鼠腹腔注射,均有缩短出血时间的作用(用量大较显著)。兔静脉注射流浸膏挥发液可缩短凝血时间。但也有相反的报道。生长在炎热气候及撒马尔汗干燥土壤条件下的荠菜,制成10%浸液,大鼠皮下注射,使血凝时间显著延长,反而引起出血。10%荠菜提取物0.1ml,对兔的凝血无影响。

荠菜的营养价值

俗话说三月三,荠菜赛灵丹。虽然只是小小的野菜,荠菜的营养价值可是很高的。它不但味道鲜美,而且含有丰富的膳食纤维和维生素,是名符其实的纯天然绿色食品。

1、荠菜中含有荠菜酸,荠菜酸能够缩短出血时的凝血时间,起到快速止血的作用。

2、荠菜中的乙酰胆碱,谷甾醇和季胺化合物有治疗高血压的作用,还有降低血液和肝内胆固醇及甘油三酯含量的作用。

3、荠菜中所含有的登皮甙可以起到增强体内维生素C含量防冻伤,消炎抗菌的作用。

4、荠菜中的大量维生素C可以组织致癌物质在消化系统里的生成,具有预防胃癌及食道癌的作用。

5、荠菜中含有大量的粗纤维,能够促进身体排泄功能,增进身身体新陈代谢的作用,有助于减肥,及防治糖尿病等疾病的作用。

6、荠菜中的胡萝卜素具有明目的功效,可以有效的治疗干眼病以及夜盲症。

荠菜的做法

吃惯了大鱼大肉的现代人,脾胃早已不堪重负。偶尔来一点乡野风味,不但可以平衡膳食结构,还能换换口味,品尝一下纯天然绿色食品的味道。荠菜不耐久煮,想要用它做出味道鲜美、鲜嫩可口的佳肴,还需要掌握一些技巧。荠菜的做法有哪些,一起来看一下吧。

荠菜炒年糕

材料:荠菜、年糕、笋、盐、鸡精。

步骤

(1)准备好材料,将荠菜摘去老叶子,发黄的叶子,腐烂的叶子,摘去根蒂,反复清洗干净;

(2)将笋去皮,和荠菜一起入锅焯水备用;

(3)荠菜变软即可捞出,冲下凉水,挤干水癫痫病的治疗方法是什么?分,切成细末备用;笋在锅中多焯一会水,捞出冲(4)凉水后切成薄片备用;

(5)将年糕切成薄片备用;

(6)将炒锅烧热,倒油,油8成热时候倒入笋片和荠菜末,翻炒15秒左右;

(7)加入年糕片翻炒;

(8)大概1分钟不到,会发现年糕片完全变软了,撒点盐和鸡精拌匀,出锅装盘。

结语:有关荠菜的功效与作用问题,今天就讲到这里,想必大家看完之后对荠菜也有了一个新的认识。荠菜是野菜的一种,但是没有太浓的野菜味,吃上去口感非常好。尤其是和肉搭配包饺子吃的时候,大家回去可以尝试做着来吃!

本文导读:荠菜,荠菜是我们常吃的菜,那么荠菜有哪些药用价值呢?吃荠菜的好处有哪些呢?下面就来了解一下荠菜的食疗药用价值。

南宋大诗人陆游对它情有独钟,吟诗称赞 残雪初消荠满园,糁羹珍美胜羔豚。 甚至说自己曾 春来荠香忽忘归 。清代扬州八怪之一的郑板桥作画题诗云 三春荠菜饶有味,九熟樱桃最有名。 诗人苏轼也非常推崇荠菜,他在给友人的信中写道 君若知其味,则陆八珍皆可 鄙厌也。

荠菜不仅是营养丰富的美味食品,而且还能治疗多种疾病,民间不仅有 阳春三月三,荠菜当灵丹 的谚语,还流传着 春食荠菜赛仙丹 的说法。可见荠菜不仅是佳肴一碟,更是灵药一方。在中药里,荠菜的药用价值非常广泛,被誉为 菜中甘草 。祖国医学认为 荠菜味甘、性凉,归肝、脾、肾经,有和脾、利水、止血、明目等效用。

春暖花开之际,正是采摘荠菜的好时节。常吃荠菜,对防治软骨病、麻疹、皮肤角化、呼吸系统感染、前列腺炎、泌尿系感染等均有较好的效果。近年来,医药界将荠菜中的提取物用来治疗高血压症,经测试,它优于芦丁,而且无毒性,所以有些地方干脆叫它 血压草 ,服其煎剂或用它沏茶喝,颇有疗效。

荠菜的根、花、籽均能入药,如取荠菜根、车前草各50克水煎服,对肾炎水肿有效。取荠菜花15~30克,当归10克水煎服,可防治产后流血、妇女血尿等。荠菜籽能明目,久食视物清晰。古时春天有用荠菜预防春瘟的习俗,现在民间有些地方还有 三月三、荠菜煮鸡蛋 的习俗,或在荠菜花盛开之时,采摘荠菜花佩带,以驱瘟祛疾。荠菜食用方法很多,可拌、可炒、可烩,还可用来做馅或做汤,均色泽诱人、味道鲜美,不亏是一味药食同源的美味佳蔬。

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