菜心炒猪肝什么时候放调料_红酒养生什么时候喝好

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菜心炒猪肝什么时候放调料

猪肝切成大片,用布擦干水分,加干淀粉抓匀。用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、湿淀粉调成汁。锅放底油,下菜心、精盐,炒熟捞出。 锅放油烧七成热,将猪肝下入旺油锅中滑透捞出。锅留底油加蒜 茸、姜末炝锅,放入猪肝、菜心和料酒,倒入调好的汁翻匀,加 香油起锅装盘。

菜心炒猪肝的一般做法

菜心炒猪肝做法一

1、将从市场刚购买的新鲜猪肝清洗干净,再用刀切成片。

2、在切好的猪肝里加入姜末、蒜蓉、上汤、精盐、生抽、胡椒粉、水淀粉调匀成芡汁。

3、将新鲜的菜心去老叶,清洗干净,从根部切开成十字;锅中加入植物油烧热,放入菜心和少许精盐翻炒至熟,然后用盘盛出。

4、再在锅中倒入适量植物油,放入准备好的猪肝片滑透,捞出沥油;锅中留少许底油烧热,下入蒜蓉、姜末炒香。

5、将锅清洗干净,烧热,再往锅中放入猪肝片和菜心,用火翻炒至均匀出味,倒入调好的芡汁翻炒均匀,再淋入香油炒匀即可。

菜心炒猪肝做法二

1、猪肝用水泡2小时,把猪肝的血水去除。

2、猪肝切片用料酒,盐,酱油腌20分钟。

3、红椒切块,大蒜切碎,姜切碎。

4、热锅放油,炒猪肝。

5、快速翻炒猪肝,变色后即可出锅装盘备用,不要炒久了。

6、放油把大蒜姜炒香。

7、炒香大蒜后放辣椒。

8、因为猪肝用盐腌了,所以给辣椒放点盐就行。

9、放入猪肝,炒熟后放点味精就可以出锅了,猪肝一定要炒熟,但也不要炒太老了,可以尝一下,如果没有血色就可以了。

菜心炒猪肝做法三

1、清洗。据说用清水加几滴白醋把猪肝泡两个小时才最好,时间来不及了,我在自来水龙头下狠狠地拍打猪肝,直到感觉把内部的有害物质打出来为止。

2、切片,用料酒、酱油腌15分钟左右。

3、胡萝卜、葱姜蒜切片,黄瓜切条。

4、跟平常炒菜一样,炒葱姜蒜和胡萝卜,至胡萝卜变软变金黄,放入猪肝大火不停的翻炒三分钟左右,放入黄瓜条出锅加鸡精即可。

菜心炒猪肝的由来

菜心炒猪肝是浙江省的汉族名菜,属于浙菜系。其味道鲜美,营养价值高,适合各个年龄段人的食用。其主要材料包括猪肝,菜心,姜末,易烹饪。

延伸阅读

甜豆炒猪肝什么时候放调料

1、猪肝切薄片,用盐,料酒腌5分钟。

2、甜豆摘蒂,洗净,沥干水。

3、甜豆先用水捞半熟。

4、锅内放油,将生姜和蒜末炒出香味。

5、将腌好的猪肝入锅翻炒。

6、待猪肝炒至7成熟时,把捞好的甜豆倒入锅中。

7、放盐,鸡精即可。

甜豆炒猪肝的一般做法

甜豆炒猪肝做法一

1、猪肝用流水浸泡1小时,斜刀拉成薄片。

2、洋葱切瓣,青椒切片,蒜苔切寸段,蒜切碎。

3、点火将锅烧热。

4、烧锅时用生粉和一半生抽将猪肝抓匀。

5、锅热后倒入西王玉米胚芽油。

6、放入干红椒节和花椒炸香。

7、放入猪肝快速滑散盛出,油留锅中。

8、放入洋葱、青全身抽搐是什么病椒、蒜苔炒至断生,加盐调味。

9、放入猪肝炒匀,烹入料酒。

10、放入木耳、姜片,依次加白糖、米醋和余下的生抽翻炒均匀。

11、放入蒜碎炒匀关火。

家常炒猪肝的做法

12.出锅装盘。菜老板送的食用花摆上,别浪费了。

甜豆炒猪肝做法二

1、猪肝洗净泡去血水。

2、去除筋膜(不好去除也可以用刀刮除)。

3、猪肝改刀顺三角形△的方向切,(切出来的形状是三角形△)薄厚均匀的片。

4、然后放入碗里加点盐 生粉 料酒拌匀腌制10分钟备用。

5、锅里加水放入三片姜大火烧开转小火,把腌制好的猪肝放里用筷子划散,焯至猪肝变色即刻捞出。

6、捞出装盘备用。

7、准备好洗净的大葱两棵。

8、大葱改刀切滚刀块备用。

9、热锅放入适量油放入大葱煸炒至变软出香味。

10、加入老抽 生抽 白糖 白胡椒粉煸炒均匀。

11、加入调好的生粉勾芡。

12、最后倒入猪肝煸炒均匀迅速出锅。

13、出锅装盘,可以吃了。

甜豆炒猪肝做法三

1、猪肝洗净切片,再用清水泡几分钟,再把血水倒掉清洗一遍;

2、放入老抽,胡椒粉,生粉,料酒拌匀腌制几分钟;

3、油锅多放些油,猪肝比瘦肉吸油,油烧至八层热冒烟时关火再倒入猪肝划散;

4、猪肝划散变色就立刻盛出,锅内留余油;

5、放入姜蒜,干辣椒,花椒爆香;(喜欢辣味重一点的就把干辣椒切段);

6、放入青红椒,洋葱翻炒断生;

7、再倒入猪肝;

8、再放入耗油,生抽,少许白糖,盐,味精大火快速翻炒即可出锅;(臂力大的可以颠翻一下锅冒点油火花出来会更香)。

甜豆炒猪肝的由来

猪肝含有丰富的铁、磷,它是造血不可缺少的原料, 猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素,有利于儿童的智力发育和 身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A,常吃猪肝,可逐渐消除眼科病症。据近代医学研究发现,猪肝具有多种抗癌物质,如维生素C、硒等,而且肝脏还具有较强的抑癌能力,含有抗疲劳的特殊物质。肝脏是贮存养料的器官,同时又是解毒器官,不断发挥其解毒作用,经肝脏代谢后,有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外,所以,正常的肝脏本身是无毒的,可以放心食用。

糖拌菜心什么时候放调料

将青菜洗净,剥往老叶,菜头削成橄榄形,剖成9厘米长、2.5厘米宽的菜心浙菜家常菜谱,共12只。炒锅置旺火上香菇菜心,加猪油烧至三成热(约50℃)时,将菜心进锅“养”熟捞出白灼菜心的做法,菜心剖面朝上平摊盘中,撒上干淀粉,将鸡茸均匀地分放在12只菜心剖面的尖端一边,再用火腿、香菇、葱末放在鸡卜茸上,摆出名堂图案菜心炒猪肝,上笼蒸1分钟菜心的做法糖拌菜心,取出滗往水分,移进另一盘中摆成花形,然后用清汤、味精、精盐、湿淀粉勾成薄芡浙菜精选,浇在菜心上面,淋上鸡油即成。

糖拌菜心的一般做法

糖拌菜心做法一

1、白菜心洗净。

2、把白菜切成细丝。

3、胡萝卜切成细丝。

4、麻酱用香油调开,只是一点了,就在罐子里调了。

5、胡萝卜白菜丝放到盆里,放入调好的麻酱拌匀。

6、撒上白糖,吃的时候再加醋。

糖拌菜心做法二河北哪家医院治疗癫痫

1、菜心一把。

2、菜心去掉老埂和老叶,清洗干净备用。

3、炒锅热锅粮油,热了放入少许油,稍微热放入蒜末煸炒变香。

4、然后下入菜心翻炒。

5、翻炒至完全变色放入盐翻炒均匀即可。

6、菜心炒好了装盘即可食用。

糖拌菜心做法三

1、材料图。

2、将水烧开,往水中加盐和烹调油。

3、放入洗好的菜心,焯烫好捞出过凉。

4、大葱切段,姜切片,红椒切丝。

5、过凉后听菜心摆在盘中。

6、淋蒸鱼豉油。

7、另起一锅,倒烹调油,放入葱段姜片用小火慢慢的炸。

8、至葱稍稍有点糊时放入红椒丝,关火,用余热炸香辣椒。

9、趁热将油浇在摆好的菜心上,上桌即可。

糖拌菜心做法四

1、蒜头切碎,辣椒切丝备用, 大白菜洗净取前段内层较嫩的部份切成丝, 放入容器中拌入约煮菜的盐多一点,我用保鲜盒盖上盖子上下摇晃让它出水,腌个一小时左右。泡软的菜心用开水清洗沥去水分备用。

2、豆干入滚水略煮,取出放凉切丝备用。

3、将菜心、豆干、蒜末和辣椒丝放入容器(建议玻璃容器),加入少许的盐、糖、醋和胡椒粉拌匀,试味道调整喜爱的酸甜度,放冰箱冷藏入味(约半天~一天)。

4、食用前淋上香油,洒些香菜拌匀即完成。

糖拌菜心的由来

糖拌菜心是浙江省传统的特色名菜,属于浙菜系。此菜菜心碧绿、鸡茸白嫩,形如芙蓉,外形雅观浙菜菜谱,鲜糯爽口。

白灼菜心什么时候放调料

1、所需的菜心,姜和红椒。

2、准备工作:将菜心的根部和老叶去除,保留嫩的菜芯部分。

3、选好的菜心用流水清洗,尤其是内心中间,洗好用水浸泡十五分钟。

4、浸泡菜的同时处理配料。姜削去皮。

5、将姜切成薄片。

6、将姜片码在一起,切成细丝。

7、红椒去籽。

8、再切成细丝。

9、白灼步骤:锅内放适量水,加入少量盐。

10、再倒入少许油。

11、当锅内水沸腾时,放入菜心。

12、菜心放入后煮至水再次沸腾即可将菜心捞出,沥干后整齐放在碟中待用。

13、调味汁制作:锅内倒少许油,再倒入少量蚝油。

14、倒入清水。

15、再加入姜丝和红辣椒丝,开大火将调料汁煮开。煮开后即可盛到小碗中。

16、姜丝与红辣椒丝摆放在菜心上,用勺子将调料汁均匀淋到菜心上即成。

白灼菜心的一般做法

白灼菜心做法一

1、把菜心去除老叶,用刀把菜心一分为二。

2、菜心洗净控水,大蒜切粒。

3、水中放入适量油烧开,手提菜心叶子把梗先放入锅中,煮至快熟时全部放入煮至叶子变软即可。

4、把菜心捞出控水装盘。

5、起油锅爆香大蒜。

6、加入适量盐。

7、调入适量生抽和蚝油搅匀。

8、最后把做好的蚝油蒜汁淋入菜心上即可。

白灼菜心做法二

1、菜心洗净。

2、切去头部待用。

3、烧开水,将菜心下锅焯熟。癫痫小发作会转变大发作吗p>

4、待菜心焯水至断青,在锅里加适量的油。

5、然后捞起装盘。

6、起油锅,拍碎蒜头,葱切成葱花,下锅过一下油,然后加入头抽酱油调成调料,淋在菜心上面就行了。

白灼菜心做法三

1. 菜心摘去老叶,用清水冲洗干净后浸泡10分钟。

2. 准备姜丝。

3. 蒜末小量。

4. 烧一锅清水、放入小量盐、小量油、姜丝煮沸。

5. 水完全沸腾时,倒入洗净的菜心。每30秒用筷子翻面。

6. 我大概煮了2分钟。大家要根据自己买的菜心大小来定时间。记住不要盖锅盖!煮至刚刚好熟既可。

7. 捞出菜心,进行摆盘。摆上煮过水的姜丝、生蒜末、均匀的淋上2小勺生抽、1小勺芝麻香油。

8. 热锅,倒入适量食用油。热至微小冒烟将热油淋在菜心上既可!

白灼菜心的由来

菜心是中国广东的特产蔬菜,品质柔嫩、风味可口,并能周年栽培,故而在广东、广西等地为大路性蔬菜,周年运销香港、澳门等地,成为出口的主要蔬菜。还有少量的远销欧美,视为名贵蔬菜。另外,菜心品质柔嫩,风味可口,营养丰富,深受广东人的喜爱。

土匪猪肝什么时候放调料

1、 生姜、大蒜切小块,干辣椒切小段,青椒、红椒切滚刀。

2、 猪肝先切成5厘米左右的长条,再切成5毫米厚的片。在清水中加入少许白醋,将猪肝浸泡一会儿以去除毒素。

3、 将猪肝沥干水分,加入酱油、白酒、麻油、生粉抓匀。

4、 大火热锅,菜籽油烧热后,加入生姜、大蒜和干辣椒段炒香,加入青红辣椒略炒,加盐炒匀。加入猪肝片快速翻炒,表面开始发白时起锅装盘。

土匪猪肝的一般做法

土匪猪肝做法一

1、将猪肝买回用温水冲洗干净,纵切成长条,大约一个猪肝可以切成三条左右。

2、再将长条猪肝,改刀成5mm左右的厚片,加入白酒、酱油、白胡椒粉、鸡精、生粉,点入几滴香油,反复抓匀,备用。

3、姜和蒜分别用刀拍扁,再改刀成1厘米左右见方的大丁。

4、青蒜择好,清洗后切成3.3厘米长短的青蒜段,备用。干辣椒用剪子剪成小段,备用。

5、锅放在火上,烧热后倒入茶籽油,油尽量多一些,猪肝如果油少很容易粘锅。

6、待油温生6、7成热后,下入蒜丁、姜丁、干辣椒段,煸出香气后,放入豆豉再一同煸炒。煸炒至干辣椒变色,滑入猪肝,反复翻炒,大约10秒后,猪肝变色,下入青蒜和鸡精,再次翻炒30秒,待猪肝表面炒出弹性,略略变硬,快速点入香油,出锅即可。

土匪猪肝做法二

1、猪肝洗净,切四大条待用。

2、猪肝去表面筋膜,切薄片,在流水下反复漂洗至水清澈,用清水加盐、白醋,浸泡1小时正宗。

3、浸泡干净的猪肝攥干水分,用二锅头、淀粉上浆腌制30分钟,洗净表面粘液待用正宗。

4、姜切菱形片,蒜子切坨,杭椒切斜长片待用。

5、坐锅起油,下猪肝大火滑炒30秒,至猪肝变色捞起。

6、坐锅起油,下姜蒜杭椒翻炒2分钟。

7、下猪肝,加盐、味素,翻炒1分钟。

土匪猪肝做法三

1、猪肝处理干净用盐腌制1至2个小时。

2、将腌制好的猪肝切片,然后冲洗干净。

3、用二锅头、淀粉上酱腌制半个小时,然后再冲洗一遍。

4、锅中倒入油翻炒几分钟,最好的癫痫医院捞出。

5、将蒜、青红辣椒和姜片煸香,倒入猪肝进行二次翻炒,再加入味精、盐和生抽均匀翻炒即可出锅。

土匪猪肝的由来

土匪猪肝咋听这个菜名感觉有些霸气,你可千万不要被吓倒,其实这是一道非常美味和地道的好菜。土匪猪肝,并非是土匪呷(吃)的猪肝,因其在做法和风味上原汁原味的保留了湘西美食的特色,故命名为“土匪猪肝”。

解放前,湘西是个土匪最猖獗的地方,当地丛林密布,山险水恶。特别在上世纪的军阀混战时期,是不少土匪的大本营。曾出现了“土匪美食”文化,有土匪肉、土匪鸭、土匪鸡、等等,不胜枚举。而“湘西土匪猪肝”正是其中最具代表性的菜肴之一。

菜心炒猪肝简介

菜心炒猪肝是浙江省的汉族名菜,属于浙菜系。其味道鲜美,营养价值高,适合各个年龄段人的食用。其主要材料包括猪肝,菜心,姜末,易烹饪。

做菜心炒猪肝放什么调料

猪肝切成大片,用布擦干水分,加干淀粉抓匀。用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、湿淀粉调成汁。锅放底油,下菜心、精盐,炒熟捞出。 锅放油烧七成热,将猪肝下入旺油锅中滑透捞出。锅留底油加蒜 茸、姜末炝锅,放入猪肝、菜心和料酒,倒入调好的汁翻匀,加 香油起锅装盘。

菜心炒猪肝的常见做法

菜心炒猪肝做法一

主料:猪肝300克,菜心200克,精盐,姜末,料酒,麻油各3茶匙,花生油1汤匙,味精,蒜茸,胡椒粉各1茶匙,生抽,湿淀粉,干淀粉各0.5茶匙。

1、猪肝切成大片,用布擦干水分,加干淀粉抓匀。

2、用一碗放汤、精盐、生抽、味精、胡椒粉、湿淀粉调成汁。

3、锅放底油,下菜心、精盐,炒熟捞出。锅放油烧七成热,将猪肝下入旺油锅中滑透捞出。锅留底油加蒜茸、姜末炝锅,放入猪肝、菜心和料酒,倒入调好的汁翻匀,加香油起锅装盘。

菜心炒猪肝做法二

1、鲜猪肝在清水中浸泡约三十分钟,然后去筋切成片再用清水淋一遍。

2、加盐和料酒、生粉腌匀15分钟入味。

3、准备好葱姜末、干椒丝,小白菜心洗净待用。

4、油烧至七成热,放葱姜末、干椒丝爆香。

5、倒入腌好的猪肝片在锅中迅速划开变色(此时关火,让猪肝在锅中停1分钟烧熟透),盛起待。

6、余油放入小白菜心加点盐快速炒两下,倒下猪肝搅拌,撒味精装盘。

菜心炒猪肝做法三

猪肝洗净切片,加入姜丝、酱油、酒、生粉拌匀腌制约20分钟;菜心洗净切段,飞水。用油起镬放入猪肝爆香,然后把菜心放在镬中一起翻炒至熟,下盐调味便可上碟。

菜心炒猪肝的食物相克知识

猪肝+绿豆芽:有损营养素的吸收

猪肝+山楂:山楂含维生素C丰富,猪肝含有较多的铜、铁、锌等金属微量元素;维生素C遇到金属离子,则加速氧化,会使维生素C和金属都遭到破坏

猪肝+金樱子:身体不适

猪肝+鲫鱼:一起吃具有刺激作用,疮痈热病者忌食

猪肝+菜花:菜花含有大量纤维素,纤维素中的醛糖酸残基可与猪肝中的铁、铜、锌等微量元素形成螯合物而降低人体对这些元素的吸收

猪肝+西红柿:西红柿富含维生素C,猪肝使维生素C氧化脱氧,使其失去原来的抗坏血酸功能

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