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降糖紫山药燕麦糊_老人养生燕麦

降糖紫山药燕麦糊北京军海癫痫病医院

老年人不能喝粥,大米中也含糖,这时想喝粥只能用山药代替大米,淡紫色燕麦糊,清淡美味可口,非常适合老年人长期食用。

【紫山药燕麦糊】

主料:紫山药150g、

辅料:燕麦片适量、蜂蜜适量、

步骤:

1.准备紫山药

2.去皮

3.切颗粒

降糖紫山药燕麦糊

4.放入养生内加适量水煮熟

5.加入速食麦片焖片刻

6.最后用料理棒打成糊,吃的时候加点蜂蜜即可

降糖紫山药燕麦糊

小贴士

水不要太多,大约4倍左右就好

山药的食用效果

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3.降低血糖

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

降糖紫山药燕麦糊

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

总结:紫山药有很高的药用价值,老年人经常食用,可以控制慢性疾病不说,对身体益处多多。

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黑芝麻与坚果中都含有钙物质,每100克含800多毫克钙,对于冬季正是滋补身体时,不防吃些这类食物,把芝麻打成糊食用,更易于钙的吸收,加入一些燕麦做成芝麻糊,浓香细骨,早上喝一杯,美味营养又养生,适合全家人食用哦。

【补钙饮品燕麦坚果黑芝麻糊】

主料:瓜子仁10g、核桃仁10g、杏仁10g、花生10g、生燕麦片35g、红枣10g、黑芝麻20g、

辅料:水1500ml、

步骤:

1.用料:瓜子仁10克,核桃仁10克,杏仁10克,花生10克,生燕麦片35克,红枣10克,黑芝麻20克,水1500毫升

2.燕麦片洗净控水,

3.同花生一起加水浸泡至涨发。

4.红枣 洗净,去核切丁,备用。

补钙饮品燕麦坚果黑芝麻糊

5.将滤网布罩在滤网上,装入豆腐机打浆桶,

6.倒入所有材料,

7.加入清水。

8.盖好盖子,

补钙饮品燕麦坚果黑芝麻糊

9.放入机座,卡好,

10.启动豆浆/五谷功能。

11.打浆结束,取下打浆桶,

12.揭盖,

补钙饮品燕麦坚果黑芝麻糊

13.取走滤网,使渣浆混合。

14.倒出饮用

补钙饮品燕麦坚果黑芝麻糊

小贴士

各材料比例可以根据自己喜好任意变化。

用水量可以根据自己喜欢的稀稠度酌情调整。

饮用时可以根据自己口味加糖调味。

黑芝麻的功效与作用

黑芝麻药食两用,具有补肝肾,滋五脏,益精血,润肠燥等功效,被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效,一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质,另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。

1、补钙

补钙饮品燕麦坚果黑芝麻糊

市场上有许多补钙商品,虽然广告中称其吸收率多高多高,但实际效果却可能相差甚远,从科学角度讲,补钙还是以食补为佳。提高食物补钙,人们很容易想到牛奶和鸡蛋,而殊不知黑芝麻的钙含量却远高于前两者,每百克黑芝麻中含钙接近800毫克,而每百克牛奶中钙含量才200毫克左右,由此可见,黑芝麻才是补钙佳品。

2、降血压

高血压的病因是多方面的,其中有很重要的一个是就高盐饮食,营养专家推荐每人每天摄入食盐不超过6克,但实际生活中,绝对多数人无法做到,因此,推荐高钾饮食就显得非常重要了,因为钾摄入人体后的主要作用之一就是促进钠的排出。黑芝麻中钾含量丰富,每百克黑芝麻中含钾高,而含钠则少很多,钾钠含量的比例接近40:1,这对于控制血压和保持心脏健康非常重要。

3、乌发润发

现代研究证明,头发毛囊中黑素细胞分泌黑色素减少是白发的主要原因,其中酪氨酸酶数量减少是病理机制之一,研究发现黑芝麻水提液能够促使酪氨酸酶表达,黑色素的合成量也就得以提高,白发因此又可以重新变得乌黑。

4、养颜润肤

目前研究认为,减少自由基的产生,清除老化代谢产物和提高抗氧化酶活性等,是目前延缓皮肤衰老的有效方法。黑芝麻中富含丰富的天然维生素E,其含量高居植物性食物之首,维生素E是良好的抗氧化剂,适当的补充维生素E可以起到润肤养颜的作用。另外,芝麻是四大油料作物之一,黑芝麻含油量中大多是不饱和脂肪酸,而亚油酸就约各占一半。亚油酸是理想的肌肤美容剂,因为当人体缺乏亚油酸是,也容易引起皮肤干燥、鳞屑肥厚、生长迟缓和血管中胆固醇沉积等症状,因此,亚油酸又有美肌酸之称。

5、提高生育能力

黑芝麻富含维生素E,而维生素E除了具有良好的抗氧化作用之外,还对人体的生育机能具有良好的促进作用,对于男性可以使精子数量生成增加、精子活力增强,对于女性能够使雌性激素浓度提高,因此又称生育酚 .黑芝麻还富含镁元素,这对于男性非常重要,因为镁元素可以提高精子的活力,增强男性生育能力,因此,又称为男性的保健素.四川冶疗癫痫病那家医院效果好?p>

另外,黑芝麻还可以降血脂、抗动脉硬化,抑菌防腐,润肠通便,保护肝脏,清除自由基、抗衰老和抗癌和降血糖作用等多种功效。

燕麦中含有丰富的维生素、钙、铁等矿物质,对女性减肥起到关键性作用,早上营养餐是非常重要的,可以喝些豆奶燕麦糊,加入核桃之后,营养更加全面,口感也丰富起来了,适合全家人来喝哦。

【女性减肥营养餐豆奶燕麦糊】

主料:燕麦粉50g、核桃奶100ml、豆浆粉20g 、

辅料:纯净水适量、

步骤:

1.准备好所有的食材。

2.燕麦粉,豆浆粉倒入碗中。

3.加入核桃奶混合。

4.搅拌至无颗粒的米糊。

女性减肥营养餐豆奶燕麦糊

5.锅中纯净水烧开,慢慢加入米糊。

6.一边加入一边搅拌至细滑。

7.煮上5分钟即可关火。

女性减肥营养餐豆奶燕麦糊

小贴士

用核桃奶本就带有甜味,所以不用加糖。

米糊一定要搅拌至无颗粒状细滑,再慢慢加入沸水中,要慢慢加入,一边倒入一边用勺子搅拌,直到米糊细滑浓稠。

燕麦粉的食用效果

1.预防心血管疾病

燕麦可以有效地降低人体中的胆固醇,经常食用,对心脑血管病起到一定的预防作用。

2.降血糖

经常食用燕麦对糖尿病患者也有非常好的降糖、减肥的功效。

女性减肥营养餐豆奶燕麦糊

3.润肠通便

燕麦粥有通大便的作用,很多老年人大便干,容易导致脑血管意外,燕麦能解便秘之忧。

4.补充钙质

它还可以改善血液循环,缓解生活工作带来的压力;含有的钙、磷、铁、锌等矿物质有预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血的功效,是补钙佳品。

5.延年益寿

燕麦中含有极其丰富的亚油酸,对脂肪肝、糖尿病、浮肿、便秘等也有辅助疗效,对老年人增强体力,延年益寿也是大有裨益的。

上班族的白领人群要多食用些营养早餐,才能有充分的体力保证一天的精神与营养,那小编我为大家推荐一款美食,香芋燕麦糊,燕麦营养素高,与香芋搭配一起食用是最适合早餐食用,简单快捷又营养丰富。

【香芋燕麦糊】

【主料】

香芋200g、燕麦片40g、大米30g

【辅料】

糖适量

【做法】

1.准备好所有的食材。

2.燕麦和大米淘洗干净浸泡片刻。

3.香芋去皮切小块

懒人营养早餐香芋燕麦糊

4.所有的食材放入豆浆机加所需量的清水。

5.加盖按下八宝米糊键。

6.煮好后可加白糖食用。

懒人营养早餐香芋燕麦糊

小贴士

白糖可以随意,不加也可以。

功用:

香芋有散积理气、解毒补脾、清热镇咳之药效。香芋含有较多的粗蛋白、淀粉、聚糖(粘液质)、粗纤维和糖,蛋白质的含量比一般的其它高蛋白植物如大豆之类都要高。香芋块根肉质细腻,味清香,常供筵席食用,一般与肥鸡一起煮做成红烧香芋鸡或作冷盆菜底。香芋中的聚糖能增强人体的免疫机制,增加对疾病的抵抗力,长期食用能解毒、滋补身体。芋头中有一种天然的多糖类高分子植物胶体,有很好的止泻作用,并能增强人体的免疫功能。对乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤患者及其伴有淋巴肿大、淋巴转移者有辅助治疗功效。芋头可作为防治癌瘤的常用药膳主食,在癌症手术或术后放疗、化疗及其康复过程中,发挥其辅助治疗作用。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、散结和调节中气化痰的功用。

一般人群均可食用。

懒人营养早餐香芋燕麦糊

1. 特别适合身体虚弱者食用;

2. 对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食;同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

总结:燕麦含有大量的膳食纤维,有利于身体毒素,对人身体益处多多,是较受现代人欢迎的保健食物。

菜系及功效:精品主食 甜品/点心 增肥食谱

口味:甜味

工艺:烤

紫山药乳酪蛋糕的制作材料:

主料:饼干150克,山药100克

辅料:奶油61克,牛奶141克,奶酪314克,鸡蛋35克,玉米面(黄)25克

调料:白砂糖113克

教您紫山药乳酪蛋糕怎么做,如何做紫山药乳酪蛋糕才好吃

1. 将消化饼干装入塑胶袋中捣碎;

2. 奶油放入钢盆中以隔水加热的方式溶化成液态;

3. 杏仁角烤熟备用;

4. 取一玻璃盆,倒入消化饼干、糖粉(10克)、杏仁角、奶油(30克)、牛奶(15克)后,再加入牛奶、糖粉一起搅拌均匀;

5. 取一烤盘,在烤模的底部上铺一张烤焙纸,再将搅拌均匀的饼干平均铺在烤模里;

6. 并用刮刀压平即为底层派皮后,先放置一旁备用;

7. 奶油起司以隔水加热的方式使其回软;

8. 加入细砂糖一起搅拌至呈无颗粒状;

9. 将全蛋打散后分次加入拌匀;

10. 继续加入过筛后的玉米粉一起搅拌;

11. 将牛奶和动物性鲜奶油倒入奶油起司中,一起搅拌至起司糊呈现出光滑细致具有流性的状态时,再倒入烤模中;

12. 将材料放入烤箱中,以温度上火180℃、下火180℃,烤约50分钟至熟(即摸起来有弹性)即可。 癫痫病手术治疗方法有

紫山药乳酪蛋糕的制作要诀:

1. 将山药洗净,上屉蒸至熟透;

2. 取出晾凉,削去皮,在菜板上用刀拍碎成茸;

3. 放入小盆内,加入面粉,搅拌均匀,即为山药馅。

小帖士-食物相克:

山药:山药与甘遂不要一同食用;也不可与碱性药物同服。

奶酪:奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

玉米面(黄):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

南瓜与山药都是降糖的好食物,可以做些美食来食用,今天小编推荐一款甜点----蜜汁南瓜山药泥,做法简单,造型好看,色彩醒目,是一款降糖的最佳菜肴。

【蜜汁南瓜山药泥】

【主料】老南瓜200g、铁棍山药200g、

【辅料】蜂蜜适量、

【步骤】

1.将山药和南瓜去皮,放入开水锅中蒸20-25分钟。

2.将南瓜用勺背压成泥。

3.将山药也压成泥

降糖食谱蜜汁南瓜山药泥

4.把山药泥和南瓜泥分别放入心形模具中造型。

5.将两种不同颜色的心形重叠在一起。

6.做好后分别淋上蜂蜜即可。

降糖食谱蜜汁南瓜山药泥

小贴士

山药的粘液会刺激皮肤,所以在削皮时最好带上厨用手套,或者将山药蒸熟后在去皮。

南瓜的食用效果

1.预防癌症

预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效。

2.保护胃粘膜

促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3.降血糖降血压

调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖。

4.预防前列腺

降糖食谱蜜汁南瓜山药泥

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5.消除致癌物质

能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

总结:山药泥的做法也是非常简单的,可以搭配不同的食材,根据自己的喜好随意添加。

肠胃不好的人群,一般忌会喝粥,会造成胃肠负担,今天做的这款粥非常适合这类人群----南瓜山药小米湖,小米与南瓜的加入,色泽金黄,棉糯的山药,使米糊更加香浓更好喝。

【南瓜山药小米糊】

【主料】南瓜120g、淮山药100g、熟小米50g、熟糯米50g、

【辅料】热水750ml、

【步骤】

1.准备食材。(小米和糯米是提前炒熟的)

2.将南瓜和山药 放蒸锅中。

3.大火蒸制,约十分钟左右,至筷子能轻松穿透即可关火。

4.蒸好的淮山药去皮,南瓜去皮。(南瓜皮我没去)

健脾又瘦身南瓜山药小米糊

5.将炒米,南瓜和淮山药一起放入料理杯山。

6.加入热水。

7.启动破壁机研磨功能。

8.一次结束后,再启动第二次。

健脾又瘦身南瓜山药小米糊

9.得到细腻香浓润滑的南瓜山药小米糊。

10.倒入杯入饮用即可。

健脾又瘦身南瓜山药小米糊

小贴士

喜欢甜的,可以在杯中加入适量糖,也可在饮用时加入。

南瓜的食用效果

1.预防癌症

预防食管癌和胃癌,对防止结肠癌也有一定的功效。

2.保护胃粘膜

促进胆汁分泌,免受粗糙食品刺激,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3.降血糖降血压

调节胰岛素的平衡,维持正常的血压和血糖。

4.预防前列腺

健脾又瘦身南瓜山药小米糊

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5.消除致癌物质

能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

总结:这款南瓜山药小米糊的做法有点繁琐,是因为米是经过提前炒制,更容易被人体所吸收与消化,更是普通的粥不能具有的香气。

春季健康饮食离不开五谷杂粮,春季易湿气入侵,湿气大时不防吃些薏米,做道健康饮品-----黑麦山药糊,黑色入肾补虚,薏米祛湿,再配上养胃的山药,三者绝配,营养丰富,是春季一道养生饮品。

【春季祛湿食谱黑麦山药糊】

主料:黑麦20g、薏米30g、茯苓30g、铁棍山药150g、大枣2颗、

辅料:水1500ml、

步骤:

1.用料:黑麦20克,薏米30克,茯苓30克,铁棍山药150克,大枣2颗,水1500毫升

2.将薏米,黑麦,茯苓洗净控水,

3.倒入碗中加水浸泡至涨发。

4.大枣洗净去核,切小丁。

春季祛湿食谱黑麦山药糊

5.山药洗净切小丁。

6.将滤布套在滤网架上,装入豆腐机打浆桶。

7.倒入所有材料,

8.加入清水。

春季祛湿食谱黑麦山药糊

9.盖好盖子,

10.放入机座,卡好。 精神运动型癫痫治疗

11.启动豆浆功能。

12.打浆结束,取下打浆桶

春季祛湿食谱黑麦山药糊

13.揭盖,

14.取走滤网架,使渣浆混合,

15.倒出

春季祛湿食谱黑麦山药糊

小贴士

用水量可以根据自己喜好的浓稠度酌情调整。

饮用时可以根据自己口味,加糖调味。

铁棍山药可以替换成30克山药片。

薏米的食用效果

1.防癌抗癌

其所含的硒元素能有效抑制癌细胞的繁殖,可用于霄癌、子宫颈癌的辅助治疗。健康人常吃薏米,能使身体轻捷,减少肿瘤发病概率。尤以脾虚湿盛的消化道肿瘤及痰热挟湿的肺癌更为适宜 .在日本,薏米被看成典型的抗癌食品,还能减轻肿瘤患者放化疗的毒副作用。

2.清热去湿,健脾胃

天气燥热或胸中烦闷时,薏米能清除燥热,使身体舒畅。具有健脾、补肺、清热、利湿的作用,而且特别容易消化吸收,是很好的食疗食物,适合脾胃虚弱者食用。

3.美白肌肤

春季祛湿食谱黑麦山药糊

保持人体皮肤光泽细腻,消除粉刺、色斑,改善肤色,并对由病毒感染引起的赘疣等有一定的治疗作用。

4.促进新陈代谢

可以起到减轻胃肠负担的作用,可作为病中或病后体弱患者的滋补食品,对慢性肠炎、消化不良等症也有较好效果。

5.增强免疫力和抗炎

薏苡仁油对细胞免疫、体液免疫有促进作用。

6.降血糖

可起到扩张血管和降低血糖的作用,尤其是对高血压、高血糖有特殊功效。7.镇痛解热

具有镇静、镇痛及解热作用。对风湿痹痛患者有良效。

紫薯是低脂脂食物,非常利于减肥时食用,跟燕麦搭配做成饼,软糯香甜,口感丰富,是一道健康的减肥食品,可以跟家人一起来享用,接下来就跟小编我来学习它的做法吧。

【紫薯燕麦饼】

【主料】

紫薯100克、燕麦片50克、糯米粉20克

【辅料】

白糖30克、白醋5滴、白芝麻适量

【做法】

1.紫薯去皮洗净切成小块,然后放入蒸锅里蒸熟。

2.蒸紫薯的同时把燕麦片放入料理机打成燕麦粉。

3.把打好的燕麦粉放入一个大碗里,加入少量的糯米粉拌匀。(这时可以把白糖也一起放入拌匀,我接电话忘,后来想起才放在第7步中)

健康减肥食谱紫薯燕麦饼

4.把蒸熟的紫薯入小匙压成泥。

5.往紫薯泥里放入几滴白醋,让紫薯泥的颜色更鲜艳些。

6.把紫薯泥放入面粉中。

7.加适量的白糖和少量的水

8.揉成光滑的面团。

健康减肥食谱紫薯燕麦饼

9.把面团分成7等份揉圆。

10.把面团按压成小饼,两面均匀地沾上白芝麻。

11.把小饼用电饼铛两面煎熟即可食用。

健康减肥食谱紫薯燕麦饼

小贴士

往紫薯泥里放入几滴白醋,可以让紫薯泥的颜色更鲜艳。

紫薯的营养价值

紫薯中含有丰富的蛋白质,18种易被人体消化和吸收的氨基酸,维生素C、B、A等8种维生素和磷、铁等10多种天然矿物质元素。其中铁和硒含量丰富。

紫薯的食用效果

1.防癌抗癌

紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素,特别是硒被称为抗癌大王,易被人体吸收,可留在血清中,修补心肌,增强机体免疫力,清除体内自由基,抑制癌细胞中DNA的合成和癌细胞的分裂与生长,预防胃癌、肝癌等癌病的发生。

2.促进胃肠蠕动

紫薯富含纤维素,可增加粪便体积,促进肠胃蠕动,清理肠腔内滞留的粘液、积气和腐败物,排出粪便中的有毒物质和致癌物质,保持大便畅通,改善消化道环境,防止胃肠道疾病的发生。

3.有利于减肥瘦身

吃紫薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。每100克鲜紫薯仅含0.2克脂肪,产生99千卡热能,大概为大米1/3,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。

健康减肥食谱紫薯燕麦饼

4.增强免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白,能够防止肝脏和肾脏结缔组织萎缩,提高机体免疫力,预防胶原病发生。紫薯中所含有矿物质对于维持和调节人体功能,起着十分重要的作用。所含的钙和镁,可以预防骨质疏松症。

总结:紫薯中含有丰富的营养,能有效的预防老年人肉质疏松症,非常适合全家人享用。

紫薯营养丰富,含有维生素以及氨基酸,易被人体吸收,白领加班工作累人,身体缺乏营养,可以做些养生美食----紫薯糯米糊,卷着真香,颜色也好看,加入一些白糖后,吃着更甜了。

【紫薯糯米糊】

主料:紫薯1个、糯米30g、

辅料:白糖适量、水适量花生20g、

步骤:

1.主料:紫薯、糯米

辅料:白糖、水、花生

2.把糯米洗净浸泡1小时

3.花生提前浸泡6小时

白领养生美食紫薯糯米糊

4.把紫薯洗净去皮切小丁

5.把糯米和花生捞起,豆浆机加紫薯、糯米、花生、加水

6.按下豆浆键

白领养生美食紫薯糯米糊

7.有提示的声音,拔掉电源

8.加白糖拌

9.拌均匀即可 癫痫病发病怎么急救>白领养生美食紫薯糯米糊

小贴士

糯米一定得提前浸泡1小时,这样榨出来的糯米糊,很粘稠好喝

花生的食用效果

1.促进人体的生长发育

花生中钙含量极高,钙是构成人体骨骼的主要成分,故多食花生,可以促进人体的生长发育。

2.促进脑细胞发育

促进细胞发育,提高智力 花生蛋白中含十多种人体所需的氨基酸,其中赖氨酸可使儿童提高智力,谷氨酸和天门冬氨酸可促使细胞发育和增强大脑的记忆能力。

3.抗衰老

花生中所含有的儿茶素对人体具有很强的抗老化的作用,赖氨酸也是防止过早衰老的重要成分。常食花生,有益于人体延缓衰老,故花生又有长生果之称。

4.润肺止咳

白领养生美食紫薯糯米糊

润肺止咳花生中含有丰富的脂肪油、可以起到润肺止咳的作用,常用于久咳气喘,咯痰带血等病症。

5.止血的作用

凝血止血花生衣中含有油脂和多种维生素,并含有使凝血时间缩短的物质,能对抗纤维蛋白的溶解,有促进骨髓制造血小板的功能,对多种出血性疾病,不但有止血的作用,而且对原发病有一定的治疗作用,对人体造血功能有益。

6.预防冠心病

防止冠心病花生油中含大量的亚油酸,这种物质可使人体内胆固醇分解为胆汁酸排出体外。避免胆固醇在体内沉积,减少高胆固醇发病机会,能够防止冠心病和动脉硬化。

总结:做这道美食时,一定要多加注意,紫薯一定得切得越小越好,好榨,加花生味道香浓

生活中有很多食物是人们喜欢的,但是食物储存比较多的情况下应该会发生很大变化的。特别是变质的问题是非常严重的,因为不仅会影响口感,最重要的是会导致人的身体受到物质的危害影响。那么铁棍山药也是一样的,储存方法不对的情况下会影响人们的身体健康。所以铁棍山药变紫能吃吗?

山药发紫还能吃吗?

正常变紫能吃

部分山药的表皮带有一层紫色,这与种植的土壤以及品种有关,尤其以铁棍山药最为常见,去皮之后了里面的山药肉还带有一层淡淡的紫色,这中紫色的山药可放心食用;山药中含有酚类、分类氧化酶,而空气中含有氧气,在山药去皮之后会发生反应,生成的醌类会呈现出褐色或黑色,轻度氧化也有呈淡紫色的,也可食用。

不正常变紫不能吃

山药和红薯、土豆一样能长时间的储存,但需要注意山药的水分流失,若是存放太久,山药中水分大量了流失,或部分开始腐败,就会出现山药心变紫的现象,这种山药中带有一定的毒素,不适合食用。

山药变紫怎么回事?

山药刮皮后呈紫红色都是正常的,这是因为铁棍山药中含有丰富的元素。

1、紫色是铁棍山药的标志,一般山药身上没有紫色,是锈迹,没有任何问题的,不削皮可以看见,削了皮有一层淡淡的紫色,是正常的

2、紫色一般是在内侧,剥去表皮就可以看到.这种紫色一般在冬季才有,天气变热之后就少见了.

3、削皮后产生的紫色,褐变的发生主要有三个条件:多酚勒物质,多酚氧化酶和氧。山药削皮后暴露在空气中,其中的多酚类物质和氧发生反应产生邻醌,再进一步氧化聚合而成褐色素和黑色素。

山药的功效与作用

1、健脾益胃

山药是一味平补脾胃的药食两用之品含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质,有利于脾胃消化吸收功能,不论脾阳亏或胃阴虚皆可食用,临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病症。

2、滋肾益精

山药含有多种营养素,有强健机体、滋肾益精的作用,但凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症皆可服之。

3、益肺止咳

山药含有皂甙、黏液质,有润滑、滋润的作用,故可益肺气、养肺阴、治疗肺虚痰嗽久咳之症。

4、降低血糖

山药含有粘液蛋白,有降低血糖的作用,可用于治疗糖尿病,为糖尿病人的食疗佳品。

5、延年益寿

山药含有大量的黏液蛋白、维生素及微量元素,能有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病,取得益志安神、延年益寿的功效。

6、抗肝昏迷

近年研究发现山药具有镇静作用,可来抗肝昏迷。

山药是冬季最营养的滋补品,可以补脾养胃、补肺益肾等功效,可以做美味的早餐-----桂圆山药糙米糊,美味营养,早上喝它暖身又营养,下面一起来学习米糊的做法吧

【滋肾养生桂圆山药糙米糊】

主料:山药100g、糙米40g、桂圆肉15g、

辅料:纯净水适量、

步骤:

1.准备欢好所有的食材。

2.糙米洗净浸泡10分钟。

3.山药去皮切段。

滋肾养生桂圆山药糙米糊

44.所有食材放入豆浆机中,加入所需量的纯净水。

5.加盖启动米糊功能,滴声提示后即可饮用。

滋肾养生桂圆山药糙米糊

小贴士

山药用铁棍山药食疗效果更佳。

山药的食用效果

1.健脾益胃助消化

有利于脾胃消化吸收功能,是一味平补脾胃的药食两用之品。不论脾阳亏或胃阴虚,皆可食用。临床上常与胃肠饮同用治脾胃虚弱,食少体倦,泄泻等病症。

2.滋肾益精

强健机体,滋肾益精的作用。大凡肾亏遗精、妇女白带多、小便频数等症,皆可服之。

3.降低血糖

滋肾养生桂圆山药糙米糊

有降低血糖的作用。可用于治疗糖尿病,是糖尿病人的食疗佳品。

4.延年益寿

有效阻止血脂在血管壁的沉淀,预防心血疾病。取得益志安神,延年益寿的功效。

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