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肉炒蒜薹怎么做?美食专家教你方法!

肉炒蒜薹怎么做?美食专家教你方法!北京军海癫痫病医院

蒜苔是深受人们喜欢的一种蔬菜,这种蔬菜在我国的分布非常广泛,据专家介绍,蒜苔不仅吃起来味道很不错,还具有很好的保健功能,比如蒜苔含有丰富的维生素a、膳食纤维以及大蒜素等等,今天推荐的吃法是肉炒蒜苔,这也是最流行的吃法了。

一、肉炒蒜薹的做法

1.只是主要食材猪肉、蒜薹洗干净切成段备用。

2.猪肉改刀放入淀粉、盐、料酒腌制一会。

3.锅中放油,油热时下入葱、姜爆香。

4.下入肉煸炒至变色了。

5.下入蒜薹煸炒。

6.加入盐、酱油、煸炒至蒜薹熟了再放入味精出锅。

7.肉炒蒜薹就好了。

二、蒜苔炒肉

材料

肉丝,料酒,生抽,胡椒粉,淀粉,蒜薹,葱,辣椒

做法

1、肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌一会儿。

2、蒜薹切段,葱和辣椒切好备用。

3、锅里热油把肉丝炒变色盛出来,锅里再倒一点油炒一下葱。

4、把蒜苔和辣椒倒进去,加一点水把蒜苔炒软。

5、把肉丝倒进去炒一会儿,最后放一点盐调味即可。

三、蒜苔炒肉丝

材料

蒜苔250克,猪里脊250克,植物油50克,豆瓣一小勺,水淀粉20克,干花椒5克,盐少量

做法

1.将肉洗干净,切成细丝,和水淀粉、盐搅拌均匀。

2.蒜苔摘去老茎,洗净,切成3厘米长的段。

3.将油烧至7成热,加干花椒爆香。

4.放入肉丝煸炒变色,捞出备用。

5.锅内放少许油,倒入蒜苔煸炒至软。

6.加入肉丝,放入豆瓣,和蒜苔搅炒均匀,出锅装盘即可。

四、蒜苔炒肉

材料

蒜苔,肉,生抽,盐,油

做法

1.蒜苔洗净切成2CM长的小段。准备一锅清水焯烫蒜台6分钟。

2.焯好后过下凉水,控干水份。

3.肉切成小细条,加入生抽,淀粉抄匀腌制一下。下锅炒熟。

4.倒入蒜苔,煸炒片刻,关最小火,盖上盖子焖十五分钟,中间可以翻炒一下。

5.快出锅时加些盐就可以了。

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莲子是一种很有名的中药,据中医专家介绍,莲子具有安神养心、补脾止泻、益肾涩精等强大的功效,而为了充分吸收莲子的营养,可以搭配食物做成美食来吃,比如可以搭配黄瓜、木耳、辣椒等做成清炒莲子来吃,下面来学习详细做法。

一、清炒莲子的做法

原料:莲子、大蒜、黄瓜、黑木耳、红辣椒、盐。做法:

1、莲子去除心,莲心不可丢了,泡茶喝可清热降火;

2、黑木耳用冷水泡涨,洗净,撕小块,黄瓜削皮切小块,红辣椒半个,切小块,大蒜拍碎,切末;

3、锅热后倒油,放入蒜末,煸出香味后倒入黄瓜和黑木耳,中火,翻炒2分钟;

4、倒入莲子和红辣椒,撒入盐,把盐味翻炒均匀即可。

注:

1、此菜属快炒菜,炒过头,各食物少了其自身的爽脆,也不好吃了,莲子也可生吃,炒时最后倒入快速翻炒起锅,保持其莲子清香味。

2、炒制时不停翻动,不要停住,可让食物受热均匀,还可让黑木耳少接蟹锅面,以免像放鞭炮一样响。

二、家常清炒莲子米

主料

莲蓬:6个青椒:1个

辅料

油:适量盐:适量蒜瓣:适量生抽:适量

具体步骤

第一步

将莲蓬都剥成莲子米,洗净装盘,青椒切滚刀,蒜瓣切片

第二步

全部倒进豆浆机里,放点冰糖

第三步

倒入适量清水至水位线中间,接通电源,选择米糊键,等待二十分钟左右就好了

第四步

煮至汁收得差不多了,出锅装盘

三、新鲜清炒莲子米

主料

莲蓬:7个青椒:1个

辅料

油:适量盐:适量蒜:适量生抽:1勺

具体步骤

第一步

将莲蓬都剥成莲子米,洗净装盘,青椒切滚刀,蒜瓣切片

第二步

这是凉面酱汁:将牛肉香菇酱、白糖、蚝油放入调味碗中拌匀后,试味,然后再酌情添加盐调味。

第三步

大火将宽水煮开,先豆芽焯水至断生(约30秒),迅速捞起盛出。

第四步

放入较大的调味碗中,摊平放凉。

第五步

同一锅水,下面条煮至熟透,倒入漏筛中,彻底沥干水分。

第六步

将面条倒入步骤4的调味碗中,加入熟猪油。

第七步

然后在风扇下,边吹边将面条、豆芽和熟猪油拌匀并吹凉。

第八步

倒入步骤2的凉面酱汁。

第九步

再放入步骤1中的卤鹅肠。

第十步

煮至汁收得差不多了,出锅。

人们在做粥吃的时候会加入一些营养品,比如红枣和茯苓就是经常用来做粥的食材,也可以同时加入这两种,红枣茯苓粥是一道很有营养的食物,下面来学习该美食的制作方法。

一、红枣茯苓粥的做法

材料:米1杯、红枣10颗,茯苓6钱,鸡肉丝适量,盐少许。

作法:将米煮成粥、加入红枣、茯苓、鸡肉丝一同熬煮,起锅前再以盐调味即成。红枣及茯苓都具补气效果,是一道活力十足的粥品。将红枣洗净剖开去核,茯苓捣碎,与粳米共煮成粥,代早餐食。可滋润皮肤,增加皮肤弹性和光泽,起到养颜美容作用。

二、红枣茯苓粥

准备食材:大米80克、鸡肉20克、红枣10颗、茯苓20克、盐1/4茶匙

步骤1:将鸡肉洗干净,切成丝。

步骤2:红枣洗干净,去掉核备用。

步骤3:大米洗干净放入锅中,加入水用中火烧开,换成小火继续熬煮成粥。

步骤4:将红枣、茯苓、鸡肉丝一起放入米粥中。

步骤5:熬煮到红枣变软,最后调入盐。

步骤6:拌匀即可盛入碗中。癫痫病郑州哪家中医院治的好

三、茯苓红枣粥的做法

1粳米洗净,再转入清水中浸泡半小时后捞出沥干水分;红枣洗净;茯苓冲净;青菜洗净,切丝。2锅置火上,倒入清水,放入粳米、红枣,以大火煮开。3再加入茯苓同煮至熟,以小火煮至浓稠状,撒上青菜,调入盐拌匀即可。

四、茯苓红枣粥的功效与作用

1、红枣可以抗过敏、除腥臭怪味、宁心安神、益智健脑、增强食欲。

2、茯苓具有利水渗湿、益脾和胃、宁心安神之功用。

3、茯苓红枣粥能够起到润泽皮肤、增加皮肤的弹性和光泽、养颜美容的作用。

牛肉可是非常有营养又健康的食物,牛肉的吃法有很多,现在正值炎热的夏天,所以推荐大家做成凉拌牛肉来吃,这道美食不仅味道非常好,也非常有利于营养的吸收。

一、凉拌卤牛肉的做法

原料:

主料:牛腱500g

海盐1大勺

卤水一锅

辅料:白胡椒粉半小勺

香油1大勺

红辣椒1个

葱2根

香菜数根

调料:卤水2大勺

蒜头3瓣

香醋3大勺

糖1小撮

详细步骤:

1.将1大勺海盐均匀的抹在牛腱上,放冰箱内腌渍过夜

2.腌好的牛腱在自来水下冲去盐粒,顺着纹路切成6-8cm厚的大块。放锅里加没过牛腱的冷水煮开,冲去浮沫待用

3.卤水煮开后把焯过水的牛腱丢进去小火卤制半小时左右

4.卤好的牛腱捞出来放在一旁,卤水也离火晾凉,待卤水凉至不烫手时再将牛腱丢回去,放冰箱内浸泡至少3小时

5.泡好的牛腱逆纹切成薄片

6.将蒜头压成蒜蓉,红辣椒切圈,葱大部分切细丝,留一两根切葱花,香菜切碎待用。从卤水锅里取出2大勺来,与蒜蓉、辣椒圈、香醋、糖、白胡椒粉和香油拌匀成味汁

7.将葱丝铺在盘底,放上牛肉片,浇上味汁,最后撒上葱花和香菜碎即可

二、凉拌卤牛肉/更多做法

1.香菜洗净切成段备用;胡萝卜去皮切成丝;

2.西芹去筋洗净,斜刀切成小块备用;

3.烧开水,把西芹和胡萝卜丝焯约30秒后捞起沥干放凉备用;

4.把卤牛肉切成牛肉片,加入焯过的芹菜和胡萝卜线,香菜段、蒜末、盐、糖、醋、生抽、香油、辣椒油等配料,拌匀即可上碟食用!

三、凉拌卤牛肉的做法

1.八角,草果,桂皮,香叶,小茴香,山楂干,陈皮等卤料洗净,备好。一般在超市直接可以买到卤料包,但是很多人反映卤料包有时候买的卤出来有苦味。

2.牛腱子肉先用水反复冲洗,浸泡一会,洗去血水。

3.冷水下锅,大火煮开,继续滚煮5至10分钟,充分去除血末和异味。

4.捞出用冷水冲洗掉表面的浮沫,并用冷水浸泡10分钟,使肉质紧缩。

5.种香料冲洗净,放入锅内(最好是用纱布包好)、添加生抽、老抽、黄豆酱、盐适量,加入牛肉,大火15分钟后转小火,再炖大概一个小时左右。

6.能用筷子轻松插透牛腱,即可关火,待晾凉后连同卤汁一起放入冰箱浸泡一晚上,第二天再取出。

7.卤好的牛肉切片,切好的香菜段和蒜末,还有辣椒油和牛肉加入适量盐和鸡精,搅拌均匀。

紫薯是非常珍贵的食物,比如紫薯含有丰富的花青素,花青素可以有效清除体内的自由基,具有抗癌防癌、缓解衰老的强大功效,除此之外,紫薯所含的蛋白质、氨基酸、纤维素以及多种矿物质元素都是人体很需要的,所以今天推荐大家做紫薯汁来吃。

一、紫薯汁的做法

制作原料

主料

小紫薯3个、大米1小把。

调料

制作方法

1、紫薯去皮洗净切成小丁;大米用热水浸泡10分钟备用;将大米与紫薯丁一起放入豆浆机中;

2、加入紫薯2倍左右的水,按豆浆机的玉米汁功能,豆浆机便会自动打磨煮熟,完成后加入适量糖调味即可。

3、将紫薯去皮上锅蒸熟

4、将蒸熟的紫薯放入豆浆机,然后加入牛奶、开水少许(量可以按自己的喜好、多加牛奶味道比较好)

5、重口味的朋友可以多加些蜂蜜(切记要等紫薯汁稍凉后再加蜂蜜、否则蜂蜜的营养会流失。也可以加糖)

二、香浓紫薯汁

材料

小紫薯3个,大米1小把(攥在手心里一点点即可)

做法

1.紫薯去皮洗净切成小丁

2.大米用热水浸泡10分钟备用

3.将大米与紫薯丁一起放入豆浆机中

4.加入紫薯2倍左右的水

5.按豆浆机的玉米汁功能,豆浆机便会自动打磨煮熟

6.完成后加入适量糖调味即可

三、超浓紫薯汁的做法步骤

1.紫薯是直接在市场买蒸熟的两块钱三个这样省去自己蒸的那部分就更方便啦首先:紫薯剥皮后切块最好切成像拇指一样大的小块比较好榨匀切好后放一旁备用

2.在榨汁机里加入500ML的冰水再依次加入切好的紫薯和白砂糖糖不用放太多因为紫薯本身有点甜的(不过喜欢甜的话可以多放)。

3.东西全加入之后开始搅拌一分钟之后按暂停等它缓缓在开始榨一分钟之后又暂停大概3到4分钟就可以榨得很均匀了不会有小渣。

四、注意事项

1、最重要的是加入一把大米,会使口感变的香浓;

2、如果家中豆浆机没有玉米汁功能,也可以用搅拌机代替,具体步骤如下:

3、紫薯切丁和水一起煮熟放至温热;

5、加入一汤匙米饭,放入搅拌机中搅打成汁,调入白糖即可。

现在很多人制作美食时喜欢加入蚝油,蚝油不仅可以有效调节美食的味道,吃蚝油还能补充丰富的营养,比如蚝油含有多种氨基酸以及多种微量元素,其中锌元素含量就非常高,那些身体缺锌的人平时一定要多吃耗油,下面是耗油炒面的做法。

一、蚝油炒面的做法

面饼1片半

鸡蛋2只

蚝油适量

葱头2只

花生油适量

制作方法

1、锅放水,凉水入面饼。开火。

2、水烧开后,煮至面饼熟透为止。

3、捞起面条,过冷。

4、锅烧热油,放入葱头丝爆香。 <遗传性癫痫能治疗好吗p>5、打入鸡蛋,炒散。

6、放入滤干水的面条。

7、加蚝油,大火快炒出香味即可。

8、趁热装碟,喜欢吃辣的可加辣椒酱拌匀。

食用须知

面条的主要营养成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物等;面条易于消化吸收,有改善贫血、增强免疫力、平衡营养吸收等功效。

二、蚝油炒面/更多做法

1.火腿、洋葱、青椒、胡萝卜准备好

2.都切成细丝备用

3.面条煮熟

4.捞出过凉水

5.锅内放油,先放入洋葱丝炒香

6.然后放入火腿丝翻炒

7.放入青椒和胡萝卜丝一起炒软

8.放入面条小火翻炒

9.调入蚝油翻炒均匀即可

小贴士

面条也可以选择专门炒面用的细面条,口感和现煮面条不一样。

煮面条不必太软,8-9成熟就可以,炒面时可以继续加热使面条熟透。

煮好的面条一定要过凉水,这样炒出的面条才会比较清爽,不会糊成一团

三、蚝油炒面的做法详细步骤

1、丝瓜切条,肉切丝用油生抽糖生粉加小小水腌好,鸡蛋炒碎装起

2、波纹面放进开水中煮到八成熟,捞起过冷河沥干水

3、先将丝瓜和肉丝分别炒至八成熟装起,然后落油炒面,炒面最好用筷子炒,落蚝油+生抽+水兜匀,再把丝瓜肉丝鸡蛋碎放进去炒至收汁,最后洒点芝麻油兜匀即可!

鹿茸是非常珍贵的中药,能够治疗多种疾病,而为了充分吸收鹿茸的营养,一个有效的吃法就是将其炖汤来吃,今天推荐大家把鹿茸和乌鸡肉炖汤来吃,鹿茸乌鸡汤滋补效果很好,比如身体虚弱的人这样吃就很好,下面来学习这道汤的制作方法。

一、鹿茸乌鸡汤的做法

基本材料

鹿茸片25克,枸杞子25克,乌骨鸡1只,生姜3片

制作方法

1.鹿茸片、枸杞子、生姜(去皮)分别用清水洗净,生姜用刀背拍碎;乌骨鸡剖净,去内脏,洗净斩件,备用。

2.将备用料一齐放入炖盅内,加清水适量,盖好,用文火隔水炖4小时,调味供用。

二、鹿茸乌鸡汤/更多做法

1.准备好汤料,洗干净。党参剪段。

2.乌鸡洗干净,准备好鹿茸。

3.把乌鸡没水下锅,煮沸焯水,然后捞出洗干净斩块。

4.把所有材料放进砂锅里,加入水。

5.然后盖上盖子,大火煲开,转小火煲两个小时。

6.两小时候加入盐,再煲10分钟。

7.煲好的汤,好正。

小贴士

乌鸡要先过一下水,这样汤好喝点。

三、食用须知

现代医学研究,乌鸡内含丰富的黑色素,蛋白质,B族维生素等18种氨基酸和18种微量元素,其中烟酸、维生素E、磷、铁、钾、钠的含量均高于普通鸡肉,胆固醇和脂肪含量却很低,乌鸡的血清总蛋白和球蛋白质含量均明显高于普通鸡,乌鸡肉中含氨基酸高于普通鸡,而且含铁元素也比普通鸡高很多,是营养价值极高的滋补品。

芋头是营养价值非常高的食物,有时候还被当成中药来使用,芋头含有丰富的营养,具有很高的药用价值,比如那些长时间身体虚弱、中气不足的人就可以多吃芋头,效果是非常好的,今天推荐的美食就是清炒芋头,下面是详细制作方法。

一、清炒芋头的做法

1.芋头先把皮洗洗,把泥去掉

2.配料红萝卜和葱

3.把芋头去皮切成小方块

4.热锅,下葱和红萝卜

5.接着下芋头块

6.炒一会后加水,煮上5分钟

7.看汁收的差不多了加入白芝麻继续翻炒

8.出锅前加葱花

9.出锅啦

10.看看芋头的粘性还在哦

二、清炒芋头/更多做法

1、芋头去皮

2、然后切成片

3、锅里加入油加入葱炒香

4、然后加入芋头

5、快速翻炒

6、炒两分钟加入水

7、加入盐

8、然后炖几分钟

9、炖至芋头熟然后加入鸡精

10、炒熟炒匀

11、炒好后装盘

三、清炒芋头

1.芋头去皮,切片

2.锅内放油,鲐入芋头大火炒

3.倒入适量盐,生抽

4.炒至变色后,倒入适量的水,盖上盖子,中火煮15左右

5.芋头熟透后,加葱花,味精,可装盘。

小贴士

芋头不容易熟透,要多煮一会。

挑芋头的时候要挑长的均匀的,不然有的是煮不软的。

四、清炒芋头丝的做法

1.芋头剥好,刨成丝。

2.锅中放油放入芋头丝。

3.加入适量的盐和鸡精。

4.放入葱花。

5.翻炒均匀即可出锅。

五、炒芋艿

材料

芋艿,胡萝卜,毛豆,葱,盐。

做法

1.芋艿刨皮切成丝,胡萝卜切丝。

2.把芋艿丝胡萝卜丝和毛豆混在一起洗净。

3.锅中放入少许油,中火加热,油热后放入上述材料一起翻炒,然后加入少许盐。

4.翻炒约5分钟,盖上锅盖关火,焖15分钟(如果买来的毛豆不容易软,可以事先煮一下)。

5.装盘前洒上葱花,拌匀即可。

在青豆的众多吃法中,青豆炒肉算是比较常见的一道美食了,但是,别以为做这道菜非常简单,因为很多人做出这道菜并不满意,可能是没有掌握正确的方法,所以下面这些技巧有必要了解。

一、青豆炒肉的做法

主料:新鲜青豆,猪肉,红椒(青椒也可)。

调料:盐少许,胡椒粉3/4小勺,老抽2勺,葱姜少许。

做法

1、青豆放滚水内过一遍,备用,红椒切小块。

2、猪肉切片加盐,老抽,胡椒粉(可加少许味精)腌制15分钟。

3、锅内热油,加葱姜煸炒,放肉炒至八成熟,加青豆,红椒炒至肉熟即可出锅.

二、青豆炒肉粒的做法

1.豌豆剥好,用清水过筛沥干 北京军海中医医院在哪里

2.猪肉切成粒状

3.用少许盐、生粉、料酒和胡椒粉腌制20分钟

4.锅内倒油,烧热后,倒入蒜末炒香。放肉粒炒至七成熟盛盘备用

5.倒入青豆,加入一小勺清水盖上锅盖,中小火焖制3分钟

6.至青豆将熟,倒入肉粒翻炒至熟

三、饮食小常识

1、青豆富含不饱和脂肪酸和大豆磷脂,有保持血管弹性、健脑和防止脂肪肝形成的作用。

2、青豆中富含皂角苷、蛋白酶抑制剂、异黄酮、钼、硒等抗癌成分,对前列腺癌、皮肤癌、肠癌、食道癌等几乎所有的癌症都有抑制作用。

3、在挑选青豆粒时,不能轻信个大颜色鲜艳的。真正的青豆浸泡后不会掉色。购买青豆后,可以用清水浸泡一下。如果有未被染透的“青豆”,一剥开,里面的芽瓣是黄色。

猪腰子是日常生活中很容易见到的食材,猪腰子的营养价值非常高,但这种东西的吃法非常讲究,只有吃法正确才会对身体健康有好处,如果不会吃的话可能会带来副作用。

一、白酒去除法

把猪腰子竖立起来,沿着有白色经络的地方慢慢切下去,然后将猪腰子纵向切成两半。白色经络一定要全部去除干净并且要尽量保证猪腰的完整。经络是不可以吃的,要扔掉。在碗里倒入少许的白酒并用手反复的捏洗它,这样才能让酒迅速的渗透到猪腰子里面去。

特别提示:白酒加入的比例一般为一只猪腰子加一辆白酒。

二、黄酒去除法

将切成形的腰花放入盆内,取葱白、姜各少许,洗净用刀拍一下放入,再滴入黄酒,浸没为度。约20分钟后,用干净纱布沥去黄酒,去葱白、姜、腰花即能去腥味。但要将其沥干为好。夏天,可放入冰箱备用。

三、花椒去除法

先在火上烧开半锅水,锅开后,在水中加入三小勺花椒,煮三分钟。三分钟后将火关掉,把花椒水倒入碗中放凉,把放凉的花椒水倒在猪腰上泡五分钟。别忘了经络也要全部去除。猪腰子的功效与作用

1、甘苦,温。补腰,养血,明目。治血虚萎黄,夜盲,目赤,浮肿,脚气。

2、腰脏便是肾,是动物体内解毒和存储养料的重要器官,其中含有非常丰富的营养物质,使之具有营养保健的功能,是最理想的补血佳品之一。

四、综合去除法

1、猪腰子对半切开并剔除其中的白色筋膜,这些白色筋膜是猪腰子有腥味的主要来源,必须要完全剔除干净才可以。

2、然后把猪腰子根据烹调需要切成片或条状,再放入清水中漂洗至无血水流出,然后在清水中倒入适量白醋和淀粉混合均匀,放入猪腰子浸泡至发白膨胀,捞出冲洗干净并沥水待用。

3、最后再把猪腰子用葱姜汁、料酒、胡椒粉和少量盐拌匀腌制10分钟左右。

芹菜可是非常好的食材,对身体健康很有好处,甚至能够帮助缓解及治疗疾病,芹菜的吃法有很多,芹菜炒肉是大家最熟知的一道菜了,那么这道菜该如何炒才好吃呢?

一、芹菜炒肉的做法

制作材料:

芹菜2或3棵,瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。

制作步骤:

1、摘取芹菜杆,掐掉有叶子的一头,再把芹菜末端的根切掉,然后切成小段,瘦肉则切成小片,红辣椒去籽切成小片;

2、在锅内多放点油,待油开后,将大蒜和姜爆炒,下芹菜段和红辣椒片,加盐和味精,炒熟后装盘,但千万不要加水;

3、再放少许油,下瘦肉片,放酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这里也不要放水,肉片熟了马上起锅,装盘。

二、芹菜炒肉

1.准备食材。

2.芹菜去叶切成寸段备用。

3.猪脊肉切成细丝,用料酒,少许淀粉、盐抓匀腌制十分钟左右略入味。

4.锅中放适量油,加入肉丝。

5.炒至肉丝变白后关火。

6.另起锅,放适量油,放花椒一起烧热。

7.加入葱姜丝炒出香味。

8.然后铲出,只留锅中油。

9.加入芹菜,快速翻炒。

10.炒至芹菜翠绿,加入肉丝。

11.翻匀后,加入适量盐,再略炒,即可出锅。

小贴士

1、芹叶不要丢弃,它具有很高的食用价值。

2、肉最好选里脊或外脊肉,肉质较嫩。

3、芹菜要大火快炒。

4、买回的肉,可略冰冻再切,较容易。

三、芹菜炒肉的做法

1.猪肉切丝加入料酒淀粉抓匀

2.芹菜摘洗干净切段

3.锅内热油

4.放入盐

5.倒入肉丝滑炒至变色

6.倒入芹菜翻炒均匀

7.加入适量水

8.煮约7-8分钟,最后加糖即可。

现在正值炎热的夏天,很多人会因为闷热而出现心情烦躁的情况,还有很多人因为高温而中暑,为了预防这些问题,饮食上一定要合理,今天为大家推荐的绿豆冬瓜汤就是降温消暑的佳品,下面来学习这道汤的正确做法。

一、绿豆冬瓜汤的做法

1、锅洗净置旺火上,倒入鲜汤烧沸,捞尽浮沫;姜洗净拍破,葱洗净切段(小葱挽结)投入汤锅;将绿豆淘洗干净,去掉浮于水面的豆皮,放入汤锅炖烂。

2、将冬瓜去外皮,去瓤、籽,洗净后先切块,烧至软而不烂,加入食盐调味即可。

食疗方:

冬瓜500克,绿豆60克,砂糖少许。冬瓜洗净切块,绿豆洗净,与冬瓜一齐放入沙煲里,加清水适量,用文火煲2小时,用砂糖调味服用。此汤有清热利水、解毒消肿之功。适用于急性肾炎早期,症见血尿、眼睑水肿较明显、蛋白尿和高血压。

二、做法二

原料

冬瓜500克,绿豆汤750克,姜、葱各少许,精盐适量。

做法

1.冬瓜去皮、去瓤,洗净,切成片。

2.锅置旺火上,放人绿豆汤、姜片、葱段,烧沸,再放入冬瓜片,煮至熟软而形不烂时,加入精盐,装入汤碗即成。

特点

咸鲜清淡,清热解暑。

三、做法三

主料:冬瓜200g、绿豆150g;

辅料:水适量;

调料:食盐3g、葱30g、姜10g;

做法:

1.冬瓜去皮,去瓤,洗净,切成3厘米见方的块;绿豆淘洗干净,备用。

2.锅置火上,放入适量清水,放入葱段、姜片、绿豆,大火煮开,转中火煮至豆软,放入切好的冬瓜块,煮至冬瓜块软而不烂,撒入盐,搅匀长沙哪家中医院看癫痫好即可。

四、做法四

主料:绿豆100g、冬瓜100g;

调料:蜂蜜5g、水适量;

做法:

1.绿豆淘洗干净,用清水浸泡约30分钟

2.冬瓜去皮去瓤切成小粒

3.绿豆倒入锅中,加入适量清水,用大火煮滚,煮15分钟左右,待绿豆微微开花

4.倒入冬瓜粒继续煮至冬瓜粒熟透,关火,晾凉,放入冰箱冷藏,喝的时候加入适量蜂蜜。

娃娃菜是很不错的食材,大家可以争取炒肉来吃,娃娃菜炒肉这道菜虽然很普通,但制作的过程并非那么简单,需要懂得相关技巧,要拿捏好各种调料的使用量,要把握好火候等等。

一、娃娃菜炒肉的做法

用料

娃娃菜1棵

猪肉(瘦)100克

辅料

植物油2汤匙

食盐1茶匙

蒜2瓣

生抽1/2汤匙

做法

1.把买来的娃娃菜掰开一片一片,浸泡清洗2到3遍

2.将瘦肉洗净,切成丝,蒜头去皮,切成条状粒状都可以,放入少许食盐、生抽混匀腌制10分钟

3.把洗干净的娃娃菜,放在砧板上,用刀切成条状

4.开火,锅里放入适量植物油

5.待油热开,把腌制好的瘦肉放入锅里进行翻炒

6.一直炒到瘦肉变色,熟透,即可装盘

7.在原来锅里,加入少许油,把切好的娃娃菜放进去,进行翻炒

8.加入少许食盐,炒匀,盖上锅盖,转中火煮1分钟左右

9.打开锅盖,倒进瘦肉

10.炒匀,即可装盘

二、娃娃菜炒肉片的做法步骤

1、准备好肉片

2、切好娃娃菜

3、葱蒜备用(晚上炒菜,不要用姜)

4、葱蒜炝锅

5、下肉片煸炒

6、肉片变色的时候,高温烹料酒,加生抽,翻炒

7、加娃娃菜,加盐和胡椒粉翻炒

8、关火加鸡精。

9、成品

小窍门

喜欢有勾芡的,还可以勾个薄芡。

使用的厨具:不粘锅

三、娃娃菜炒肉

1.准备好材料(瘦肉,娃娃菜,生姜,大蒜)

2.热锅热油

3.下肉

4.加入十三香,

5.盐适量

6.生抽适量,翻炒变色铲起

7.锅再下油

8.放入生姜大蒜

9.加入娃娃菜。

10.加适量盐,翻炒变软。

11.加入炒过的瘦肉。

12.翻炒均匀,就可以起锅了。

   蒜薹,可以生吃也可以炒熟了吃,吃的方法是多种多样的,生吃的时候味道有一些辣辣的。炒熟了的蒜薹炒肉就没有辛辣的味道了,按说辣的味道对肠胃的代谢应该不好,恰恰相反,蒜薹还能治疗肠胃问题,可以调节肠胃的代谢。作为家常菜,但是仍然有很多的人不知道它的做法,下面就为大家介绍一下家常蒜薹炒肉怎么做?

制作方法 制作食材

材料:五花肉250克、蒜薹150克、2个。

调味料:(1)酒1大匙、酱油1大匙、糖半茶匙;(2)盐半茶匙、清水4大匙,少量水淀粉。

制作流程

1.五花肉洗净,切薄片,拌入调味料(1)略腌。2.将两大匙油烧热,放入肉片大火爆炒,肉色变白时盛出。

3.蒜薹择除老梗,洗净,切小段;辣椒片开,去籽,切粗丝;用两大匙油炒蒜薹,并加调料(2)放入辣椒丝同炒。

4.倒入肉片,炒至汤汁收干即盛出。

制作流程

1、肉切片或条,加生抽、料酒、水淀粉腌制十几分钟;2、蒜薹洗净,摘去尖部,切小段;

3、锅中油热后,放入肉片炒至变色,盛出备用;

4、锅中油热后,放入干辣椒炒香,再放入蒜薹,翻炒均匀,淋少许水,炒到蒜薹稍稍变软;

5、放入肉片,煸炒至入味,加少许盐、鸡精调味即可。

制作贴士

1.五花肉肥瘦兼杂,口感较佳,不宜用太瘦的肉,否则口感干涩。

2.择蒜薹时要先去掉前段粗硬部分以及尾段;炒时不宜加盖,否则色泽会变黄。

1.蒜薹含有糖类、粗纤维、胡萝卜素、维生素A、维生素B2、维生素C、尼克酸、钙、磷、等成分。

2.蒜薹外皮含有丰富的纤维素。

3.蒜薹含有大蒜素、大蒜新素和辣素。蒜薹食用效果 1.清肠利便刺激大肠排便、调治便秘,多食用蒜薹能预防痔疮的发生,降低痔疮复发的次数,并对轻中度痔疮有一定的疗效。

2.抗菌杀菌

可以抑制金黄色葡萄球菌、痢疾杆菌、链球菌、大肠杆菌等细菌的生长繁殖 具有很好的抗菌、杀菌的作用。

3.温中下气

蒜薹中辣素具有醒脾气消积食的作用,而且有很强的杀菌能力,能有效的杀死病原菌和寄生虫,因此能起到预防流感,防止伤口感染,治疗感染性疾病和驱虫的功效。

4. 降脂防癌

蒜薹对心血管疾病有一定的保护作用。它不仅有明显的降血脂作用,还能防止血栓和动脉硬化,并能预防冠心病,此外还能保护肝脏,预防癌症的发生。蒜薹适用人群 一般人群均可食用

蒜薹是人们喜欢吃的蔬菜之一。蒜薹的外皮含有丰富的纤维素,能刺激大肠排便,调治便秘。平时多吃一些蒜薹,能预防痔疮的发生,降低痔疮的复发次数,并对轻中度痔疮有一定的治疗作用。

有人说,痔疮患者不是要忌食辛辣刺激性的食品吗?蒜薹是不是算是辛辣刺激性的蔬菜呢?其实,蒜薹中所含的大蒜素、大蒜新素,能抑制金黄色葡萄球菌、链球菌、痢疾杆菌、大肠杆菌、霍乱弧菌等细菌的生长繁殖。蒜薹虽然生于蒜之上,但它与蒜却有不同的性状,而且,蒜薹熟吃,与生食的效果是完全不同的。

   以上就是家常蒜薹炒肉的做法。在夏天的季节中,很多的人总喜欢吃生的蒜薹,但是在这里要提醒各位的是,肠胃敏感的人最好不要吃生蒜薹,以免对自己的肠胃产生一定的刺激作用,导致肠胃炎等疾病,不过蒜薹能起到很好的预防痔疮,调节身体便秘的功效呢。

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