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油豆腐嵌肉的家庭做法_以油养生

油豆腐嵌肉的家庭做法北京军海癫痫病医院

油豆腐是我们非常熟悉的一种豆制品,油豆腐不但外观好看而且吃起来味道也是相当不错的,油豆腐含有丰富的营养,经常吃油豆腐可以起到提高人体免疫力和美容养颜等功效,所以油豆腐深受人们的喜爱,油豆腐有很多种做法,我们可以采用油豆腐搭配上其它的食材做成各种各样美味的菜肴,下文我们就用油豆腐搭配上肉末做成油豆腐嵌肉。

油豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。

1油豆腐备用

2手工肉末

3肉末加盐,料酒,葱姜水,生抽2勺,老抽1勺,胡椒粉,白糖10克,鸡精拌匀

4取一油豆腐在一面轻轻戳个小洞

5大拇指伸进油豆腐把内部豆腐往边上捏,使内部空间增大

6从小洞里塞肉末,直到每个油豆腐都塞好

7嵌好肉末的油豆腐码在锅里,加水加盐,生抽,老抽,白糖大火煮开后中火10分钟

8最后加点鸡精出锅

在上面的文章里面我们介绍了什么是油豆腐,我们知道油豆腐不但好看而且还非常的好吃,经常吃油豆腐有利于我们的身体健康,油豆腐有很多种吃法,上文为我们详细介绍了油豆腐嵌肉的做法,相信大家都已经掌握了吧。

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油豆腐骨头肉是一道很好吃的家常菜,油豆腐骨头肉使用到的食材很简单,我们只需要用到排骨和油豆腐就好,油豆腐骨头肉的做法也是很容易,我们只需要几个步骤就可以自制出油豆腐骨头肉来,不过油豆腐骨头肉的营养价值却非常高,所以油豆腐骨头肉是一道性价比很高的家常菜,下文我们给大家介绍一下油豆腐骨头肉的做法。

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。 油豆腐一般人皆可食用,油豆腐相对于其他豆制品不易消化,经常消化不良、胃肠功能较弱的人慎食。炸制油豆腐,火要大,这样才会里嫩外酥。

油豆腐的主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成.油豆腐块体积约八立方厘米,色泽金黄,外皮光滑,内如丝网,细软绵实,富有弹性,一捏成团,放开还原,存放一月,不霉不变,既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的佳品.灌肉馅清蒸是宴席的名菜;切块作烧汤、炖肉配料,汤味清香,久炖不烂;切丝配肉丝、豆芽、粉条混炒或凉拌,其味更鲜。

1. 排骨(脆软骨)一份

2. 油豆腐冲水洗下

3. 排骨加姜片,料酒焯水去血沫

4. 焯水后的排骨加少许盐,料酒,放入高压锅,压10分钟

5. 干辣椒,香叶,八角,冰糖备用

6. 把压过的排骨连汤倒入炒锅,放入油豆腐,香料,冰糖,老抽,继续焖烧10分钟

7. 收汁后起锅装盘,酱汁可以拌饭哦,可以多留点,不要收太干

在上面的文章里面我们介绍了一道美味的家常菜,那就是油豆腐骨头肉,我们知道油豆腐骨头肉不但好吃而且还有很好的保健功效,经常吃油豆腐骨头肉可以起到开胃等功效,上文为我们详细介绍了油豆腐骨头肉的家北京军海医院,这样治疗癫痫效果更好庭做法。

油豆腐炒肉是一道非常美味的菜肴,油豆腐炒肉不但色泽鲜艳好看而且吃起来味道也是相当不错的,油豆腐炒肉含有非常丰富的营养,油豆腐炒肉里面不但含有丰富的蛋白质而且还含有多种我们人体需要的微量元素,经常吃油豆腐炒肉可以起到很好的养生保健功效,油豆腐炒肉的做法很简单,下文我们给大家介绍一下油豆腐炒肉的家庭做法。

1.锅烧热注油,三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散,煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用

2.就着锅内底油,将蒜白段下锅煸香,将胡萝卜片入锅翻炒

3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后,调入盐、生抽、老抽调味,锅内倒入小碗高汤(高度约为材料的二分之一处),将煸香的肉片铺在油豆腐上,锅内材料掂匀加盖焖煮

4.油豆腐焖煮至透味(2-3分钟左右),揭盖转旺火收汁,起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下,出香即可起锅。(嗜辣者也可再淋小勺红辣油)

厨房小常识 油豆腐是豆腐的炸制食品,色泽金黄,里嫩外酥。主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的好食材

在上面的文章里面我们介绍了一道美味可口的家常菜,那就是油豆腐炒肉,我们知道油豆腐炒肉的做法很简单,我们只需要几个步骤就可以在家里面自制出油豆腐炒肉来,上文为我们详细介绍了油豆腐炒肉的做法,相信大家都掌握了吧。

说到油豆腐塞肉的做法,其实现实中还是有不少人知道的,特别是那些建筑工地上面的厨师,一般都是会做这道油豆腐塞肉的,这是因为在工地的厨房里,是经常会吃到这道油豆腐塞肉的,工地上的伙食一般讲究的是,便宜能吃饱,而且还要让工人们有一定的油水才行,所以油豆腐塞肉是再熟悉不过了。


油豆腐塞肉其实就是油豆腐里面填点肉馅进去,当然肥瘦程度都是自己掌握的,有的人也会买点牛肉填进去,这当然大多数是在自己的家中,要是在工地上是绝对不会有的。所以,也是因为油豆腐塞肉比较肥腻,一般人才不会做的。那么,下面就来说说油豆腐塞肉的做法。

功效;学龄前儿童食谱,青少年食谱,补虚养身调理,骨质疏松调理。

制作材料

主料:豆腐(南)(250克),猪肉(肥瘦)(500克),鸡蛋(350克)。

调料:盐(25克),酱油(25克),白砂糖(50克),味精(25克),色拉油(50克),大葱(5克), 姜(3克),淀粉(豌豆)(50克)。

制作工艺

1.将肉剁碎成肉糜,然后将肉糜加入盐,味精,葱花,姜末,少许水搅拌起劲,加入鸡蛋,生粉拌匀,将其分别塞入油豆腐中。

2.锅上火加油烧热放葱姜爆香,加鲜汤150克,放入油豆腐烧开,加入老抽,盐,糖,用小火焖30分钟左右,开大火,加味精,将卤汁略收干即可。

食谱营养

豆腐(南):豆腐的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;有降低血脂,保护血管细胞,预防心血管疾病的作用。此外,豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

猪肉(肥瘦):猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;具有补肾养血,滋阴润燥的功效治疗癫痫病方法哪种效果好?;但由于猪肉中胆固醇含量偏高,故肥胖人群及血脂较高者不宜多食。

鸡蛋:鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质,其蛋白质是自然界最优良的蛋白质,对肝脏组织损伤有修复作用;同时富含DHA和卵磷脂、卵黄素,对神经系统和身体发育有利,能健脑益智,改善记忆力,并促进肝细胞再生;鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人体内的致癌物质,具有防癌作用;鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。

由上面文章关于油豆腐塞肉的做法的详细介绍,相信对于不会做油豆腐塞肉的人,现在的心中已经有了油豆腐塞肉的做法的概念。所以,大家自己做的时候,可以选点瘦肉,或者牛肉馅儿来做油豆腐塞肉,这些都是可以的。而且只要不常吃的话,油豆腐塞肉还是具有一定的营养价值的。

当你不开心的时候,你会怎么办?也许你会选择哭.笑,或者是出去疯,又或者是抽烟酗酒等等,但是我相信肯定有人愿意选择“吃”。当你不开心的时候,不妨给自己做点好吃的,也许心情会立马好转。那么,下面小编就先来介绍下油豆腐酿肉的做法。

2.12肉馅里加入盐1/2小勺、香油1小勺、花生油1小勺、生抽1/2小勺、水2小勺搅拌均匀

3.21在肉馅里加入切末的海米

4.加入葱姜

5.搅拌均匀即成肉馅

6.1将调好的肉馅塞入,直到全部肉馅用完。将酿好的油豆腐摆入盘中

7.2油豆腐上开一小口,将里面掏出成空心

8.放蒸锅中蒸7分钟至熟,然后将蒸出的汤汁滤出,加入半小勺蚝油搅拌均匀

9.酿好的豆腐放入锅中,加入调好味的汤汁

10.煮至汤汁收干即可

也许你家中有人会做油豆腐酿肉,那么现在你就能证明给你的家人,你其实也可以做饭,照顾好自己和亲人。

油豆腐包肉,想必很多人都吃过吧,有些人把这道菜也叫做豆腐塞肉。油豆腐本来就是一种味道比较单调的食物,为了让它跟其他食物配起来能吃出鲜美的味道,有些人就会在油豆腐里面装瘦肉和鲜虾之类的,选择瘦肉是为了吃起来不油腻。那么你知道这道菜怎么做吗?

首先我们要准备以下这些东西:

主料 豆腐 (适量)

调料 鲜虾 (适量) 瘦猪肉 (适量) 黑木耳 (适量) 小油菜 (适量) 植物油 (适量) 精盐 (适量) 生姜 (适量) 大葱 (适量) 花椒油 (适量) 味极鲜酱油 (适量)

制作步骤

1、瘦猪肉切条后放少许姜丝、葱花剁碎。

2、倒入花椒油可去腥而且剁制肉馅也容易些。

3、鲜虾去头、剔去虾线剥壳后切碎。

4、把剁好的肉馅、虾肉盛到干净的容器里,倒入少许味极鲜酱油。

5、撒入适量精盐。

6、搅拌均匀后,腌渍30分钟。

7、利用腌渍馅料的时间做油豆腐泡,把豆腐切成大方块(3-4厘米,大了塞入的肉馅也多)。

8、锅里倒入植物油,油七成热时倒入豆腐块,小火炸制。

9、炸制时候要勤翻动豆腐块,这样炸制的会均匀些。

10、等豆腐块炸制表面金黄,微鼓后即可捞出控油备用。

11、用刀子在晾凉的油豆腐上切一小口。

12、用筷子把腌渍好的馅料,仔细的塞入油郑州哪家医院治癫痫病能治好豆腐,塞好后把切口抹平。

13、起油锅,放入姜丝、葱花爆香。

14、倒入油豆腐,稍微翻炒。

15、倒入两汤匙味极鲜酱油,倒入适量清水大火煮开。

16、煮制10分钟后倒入洗净的小油菜、泡发的黑木耳,改小火煮5分钟。

17、撒入少量精盐,用水淀粉勾芡,收汁即可。

看了以上的制作步骤,大家应该觉得没什么难度吧,一个家常小菜而已,这道菜在制作的过程中有一点要注意的是,豆腐块在炸的时候要多翻动,以免烧焦或里面的鲜肉不能熟透。

油豆腐炒肉这种食材可能我们在生活中食用的次数会比较少,对它的做法了解也不是很多。但是这种食物的营养价值和功效是非常明显的,它对于一些消耗体力太多的朋友来说,是一个补充营养的好偏方,所以我们建议一些从事体力劳动的朋友,可以在平时多吃一点油豆腐炒肉,让你们的营养达到平衡。

我们在制作油豆腐炒肉的时候应该要先准备好油豆腐和瘦肉以及一些常见的食物佐料,再熟悉一下文章介绍的方法,这样才不会造成我们做出来的油豆腐炒肉味道变的奇怪和肉质过硬。

油豆腐小炒肉的做法:

备料工作:

1.将方形油豆腐对角线上切一刀一分为二备用;胡萝卜洗净去皮切斜片状;青蒜洗净分蒜青部分与蒜叶部分,斜切成段备用;生姜切末。

2.五花肉切薄片状,调入生抽、老抽、糖、生粉拌匀,加入1小勺香麻油拌匀腌制15分钟左右备用。

制作过程:

1.锅烧热注油,三、四成油温时将腌制好的肉片下锅炒散,煸炒至肥肉部分透明焦香时盛出备用。

2.就着锅内底油,将蒜白段下锅煸香,将胡萝卜片入锅翻炒。

3.将油豆腐入锅一同翻炒几下后,调入盐、生抽、老抽调味,锅内倒入小碗高汤(高度约为材料的二分之一处),将煸香的肉片铺在油豆腐上,锅内材料掂匀加盖焖煮。

4.油豆腐焖煮至透味(2-3分钟左右),揭盖转旺火收汁,起锅前将青蒜叶投入锅中兜炒两下,出香即可起锅。(嗜辣者也可再淋小勺红辣油)。

油豆腐是豆腐的炸制食品,色泽金黄,里嫩外酥。主要原料是黄豆,经磨浆、压坯、油炸等多道工序制作而成。

油豆腐富含优质蛋白、多种氨基酸、不饱和脂肪酸及磷脂等,铁、钙的含量也很高。既可作蒸、炒、炖之主菜,又可做多种肉食的配料,是荤宴素席兼用的好食材。

以上是关于油豆腐炒肉做法的介绍,我们希望大家可以学会它的制作方法,让我们在生活中更好的品尝到它的风味。油豆腐含有优质的蛋白质和多种我们人体所需的氨基酸,而瘦肉的营养物质是我们非常熟悉的,这两种食材混在一起制作出来的食物营养价值更高。

油豆腐是我们经常可以吃到的一种食物,而且和很多食物一样,油豆腐的吃法是有很多的,就比如油豆腐酿肉。虽然油豆腐酿肉这道菜很多人是都喜欢吃的,但是还是有好多地方的人一般是不吃这道菜的,这应该就是地区差异的原因吧。油豆腐在很多地方又被称为豆腐果。

油豆腐在我们的日常生活中是会经常被吃到的一种食品,从本质上来说油豆腐是属于豆制品的一种的,所以,作为豆制品的一种的油豆腐,它有着很多豆制品都有的高的营养价值,比如:高的蛋白质含量和高的碳水化合物含量等等。下面就来说说油豆腐酿肉的做法。

油豆腐酿肉属于家常菜谱,主要原料是油豆腐、肉;工艺是焖,制作简单。油豆腐里面不一定要填肉,任何食材都可以填入,还可以癫痫要做什么检查蘸甜酸酱和蒜蓉辣椒酱。

做法一

主料:油豆腐,五花肉,配料:洋葱,姜,蒜,香菇,盐,糖,生抽,蚝油,料酒,麻油

制作步骤

1将五花肉加洋葱、蒜、姜和香菇剁碎在一起,加入料酒、生抽、麻油,盐和糖腌制。

2将油豆腐用手指戳出一个大小适合的单面小洞,用手指在油豆腐内部把豆腐渣往边上挤压直至形成小洞。

3将肉填入洞内(不要填得太满)。

4将油豆腐煎一下,有肉的面先煎,再煎反面即可。加入耗油、生抽、糖和辣椒焖煮(可适当加水),焖煮十分钟左右即可。

做法二

食材明细

油豆腐半斤、五花肉半斤、葱末、少许生粉适量、盐适量、油适量

制作步骤

1. 将五花肉剁成肉泥,拌进生粉及葱末和盐搅拌均匀待用

2. 准备好油豆腐半斤

3. 将拌好的肉馅逐个酿进油豆腐里

4. 再把酿好的油豆腐酿肉放进烧好油的油锅里小火慢煎

5. 煎至稍熟时放点清水盖好锅盖让它焖一会

6. 再收汁出锅装盘。

在我们的现实生活里,其实很多时候有很多人是不喜欢吃油豆腐酿肉的,主要就是因为油豆腐酿肉里面的五花肉吃起来太肥腻了,如果吃多的话,还是非常可能引起肥胖的发生的。所以,大家就要注意了,在以后的生活里,最好是不要经常地吃油豆腐酿肉,保持身体的健康才行。

食物讲究营养搭配,不仅吃不胖,还能让你吃出苗条健康的身材,对于减肥的朋友们,赶快看过来吧,今天小编为您介绍双肉酿油豆腐的制作方法。

2.分别切片,然后剁烂,加入适量的盐继续剁成泥。

3.糯米提前浸泡1小时以上,洗干净沥干水份,放到肉泥上。

4.用刀把糯米稍剁一下,5分钟左右。

5.把肉泥用一大碗装起,加入酒、豉油、油、蚝油、胡椒粉和生粉搅拌均匀。

6.萝卜去皮洗干净,竖着从中间剖开两半,然后用匙更把萝卜中间的肉挖出150g左右。

7.把挖出的萝卜肉剁碎,切上葱花,一起装到肉碗里。

8.充分的搅拌好。

9.剩下的萝卜斜刀切大片。

10.炒锅里淋上一层油,然后把萝卜块排好上锅底。

11.油豆腐排列好,用刀从中间切开,一分为二。

12.用小匙更把拌好的肉馅塞酿到切开的油豆腐里,然后排好在萝卜片上。把油豆腐全部做好排上。

13.开火,放入八角,加入300毫升的开水,洒上一层盐花。

14.加盖,大火煮开后转慢火煮30分钟,至水份差不多蒸发完,淋入适量的豉油。

15.轻轻的稍翻炒均匀。

16.然后用一碗将生粉用水兑开,滴入少量蚝油,搅拌,倒入锅里,大火收汁,即可关火。

17.装碟,洒上少量葱花装饰,即可食用。

双肉酿油豆腐理解起来并不难,但真要做好它,却需要你的耐心和坚持。当然,相信持之以恒的你肯定能够做出不一样的美味来。

感谢阅读网饮食养生频道的《油豆腐嵌肉的家庭做法》一文,本文由我们优质撰写和整理而成,希望在您能帮上忙,也同时希望您继续阅读我们为您精心准备的“”专题。

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