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红糟哈蜜瓜鸡材料和做法

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红糟哈蜜瓜鸡

有一位年轻的妹妹常常委屈地问我:“姐姐,为什么我长得不差,却找不到一个好男人为什么我工作能力强,却得不到上司的欣赏是不是我还不够好,所以

被上帝遗忘了!”亲爱的,一个好女人怎么会没有男人欣赏卡米拉都有查尔斯甘愿舍弃风情万种的戴安娜宠着爱着,你又怎么会没人欣赏你一直都坚持努力地工作,成绩怎么会被忽视很多时候,很多事情都是要等待一个适合的时机罢了,有时被遗忘了,往往并不代表你不够好,只是没有遇到可以让你更好发挥的机会。就好像做这道菜时,单纯的红糟鸡也许单调些,在适当的时候加入蜜瓜,相互恩惠,相互借鉴了对方的好,才丰富了口味。所以,千万不要错误地认为没有得到欣赏就以为自己不够好,生活并非生拉硬拽,适当的时候遇到合适的人,相互欣赏,才是最好。红糟哈蜜瓜鸡的材料

鸡腿2支,甜酒红糟60克,小蜜瓜1只,水1碗,盐5克,生抽10克,料酒5克,油10ML,盐少许,姜片少许,葱花少许红糟哈蜜瓜鸡的做法

1.鸡腿洗净,去骨,留净肉,加料酒、盐、生抽腌制10分钟。

2.蜜瓜用刀瓜顶的1/3处切开,用挖勺或小匙把瓜肉挖出来,做成一个蜜瓜盅,挖出的瓜肉切成大小均匀的片备用。

3.锅烧热,下姜片爆香,倒入腌好的鸡腿肉翻炒至变色,倒入甜酒红糟,翻炒均匀,加一碗水,大火煮开,调小火煮五分钟,再将蜜瓜肉倒入锅内,煮3分钟左右。

4.蜜瓜盅放进微波炉里叮一分钟,使瓜盅变软出使瓜的甜味溢出,把烹饪好的蜜瓜鸡块放进瓜盅里,撒上葱花,即可。小诀窍

也可以提前一晚用甜酒红糟将鸡腿肉腌制好,取一个微波炉可用的碗,把腌制好的鸡肉与蜜瓜放进微波炉里高火煮5分钟,但瓜肉会变得很软糯。

红糟是在红曲酒制造的最后阶段,将发酵完成的衍生物,经过筛滤出酒后剩下的渣滓,就也是经人们“废物利用”做成食品添加物的最好力证,红糟含酒量仅为20%左右,在江南,常被人调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、红糟蛋及红糟泡菜等。红糟具有降血脂效果,能抑制低密度胆固醇,提升高密度胆固醇,降低血脂,进而降低动脉硬化阻塞的机率。

秋燥时应适当多吃些清淡而易消化的食物,荤食与蔬菜配制要合理,要多食用豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、瓜果及新鲜蔬菜,少吃油腻食物。

秋冬季节大多补秋膘,所以更应多食瓜果。瓜果由于水分多,吃多了会冲淡胃液,能健脾养胃,促进消化吸收功能。

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