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绿色面条鱼的做法_绿色养生蔬菜

时间:2022-05-15 来源:立夏养生网 阅读:185次

绿色面条鱼的做法

【 - 绿色森林养生】

外面的食物大部分都是可口的,但你知道它里面添加了多少对人体有害的东西吗?你知道长期吃下去,各种慢性病都会来找你吗?所以,闭上你贪吃的嘴,还是自己买菜回来做点放心的食物吧。下面,就跟着小编学一下如何来做绿色面条鱼。

2.21把鱼肉切小块,葱白和姜切小粒

3.1菠菜摘洗干净

4.2将鱼块及葱姜粒放碎肉机内搅成鱼蓉

5.放开水中焯一下,捞出放凉水中泡,捞出沥水

6.沥干水的菠菜切碎放搅拌机中打成汁

7.滤出菠菜汁

8.取一汤匙干淀粉放入菠菜汁中调成菠菜水淀粉,鱼蓉中加入盐,美极鲜,胡椒粉,一点点食用碱,料酒搅拌起劲后分次加入菠菜水淀粉,继续搅拌至鱼蓉胶状有弹性,放入保鲜袋中

9.锅中盛凉水,保鲜袋角剪一小口,将鱼蓉挤出成一条条面条

10.开火将水烧开,取一支史云生调料挤到水中,充分搅匀后将泡沫去掉,将面条鱼煮熟,盛出面条鱼

11.胡萝卜、香菇、猪肉切小粒

12.热锅凉油,下猪肉粒炒香加入胡萝卜和香菇粒煸熟,加入盐,酱油,美极鲜,鸡粉炒匀盛到面条鱼上,撒上葱花即可

现如今很多做父母的都怕自己的孩子走进社会生存不了,为什么呢?因为他们怕孩子不会自己弄吃呢?这是一个现实问题,而这个问题需要你自己来解决。今天,得知绿色面条鱼全部做法的你,可以真正改变自己了。去,走进厨房,彻底颠覆一下自己在父母心中的形象吧。

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这里所说的面条鱼不是指那种用面粉做成的像鱼一样的食物,这里讲的就是有种鱼类, 苗条鱼又叫银鱼。面条鱼的个头特别小,细细长长的一条,而且还是透明色的,很多苗条鱼堆在一起的时候我们看到就是一个个黑点,即面条鱼的眼睛。面条鱼可以晒干食用,那干面条鱼的做法有哪些呢?

银鱼(salangid)是淡水鱼,生存分布于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞。银鱼可分为小银鱼和大银鱼,其中大银鱼可长到长约七至十厘米,很少长于15公分(6英寸)。口大,牙大而尖利,掠食鱼。银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。其产于长江口,俗称面丈鱼、炮仗鱼、帅鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以瓦埠湖银鱼为代表,早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼。

中国是世界银鱼(银鱼科Salangidae的简称)的起源地和主要分布区,在 中国东部

近海(包括长江流域)和各大水系的河口共分布有世界17种银鱼中的15种,其中特有种6种,例如鄱阳湖鄱阳县境内珠湖部分的珠湖小银鱼,是已知银鱼品种中个体最小的品种,但营养质含量比远比大银鱼要高。银鱼营养价值和经济价值均很高,是重要的经济鱼类。银鱼生活周期短、世代离散、生殖力和定居能力强。作为典型的r-对策者,银鱼对环境变化敏感且反应迅速,种群消长快,在漫长的进化过程中形成了其种间食性、生长和繁殖等生物学和生态学特征的丰富的多样性。

然而中国的银鱼天然资源却因 围湖造田、过度捕捞、环境污染和生境破碎化等多种因素的影响而持续衰退,各种银鱼的天然资源都不同程度地下降,物种分布范围显著缩小,个别物种渐危。本文在综述中国银鱼生物学、生态学和生物多样性研究的基础上,分析了中国银鱼研究及其物种多样性和 种质资源保护工作中所面临的问题;呼吁审视银鱼移植增殖的

生态效应,加强银鱼的基本生态学研究和生物多样性保护,并提出中国银鱼资源保护和可持续利用的对策。

一、先把面条鱼用清水泡十分钟,去去咸味,洗干净。葱丝、姜丝少许,蒜片少许,尖椒斜着切条。

二、油烧热放葱、姜炒香。

三、放入控干水份的鱼翻炒,炒至鱼稍微发白,加入尖椒,加入适量酱油、蒜片,煸至无水。

四、煸炒至发光油亮的颜色,加入少许鸡精调味,出锅。

 不知道大家对于面条鱼炒韭菜的做法熟悉不,很多人都一定特别爱吃,其实面条鱼炒韭菜的家常做法非常简单,但是对于很多人来说比较困难了,但是总体来看,比做菜容易多了,我们每个人都应该学会做,大家都特别吧,我和我身边的朋友都特别爱吃,下面我们就来一起了解一下面条鱼炒韭菜的做法大全吧!

做法一:

主料:草鱼一条500克,姜,醋,料酒,淀粉,豆芽各适量。

天门滑鱼的做法:

①草鱼切片备用,将豆芽焯水后卧在碗底。

②锅内加水,放姜末烧开,加入醋和料酒。倒入调好的水淀粉,烧开,入鱼片,稍加搅动,汤开,关火。滑鱼的汁水浇在豆芽上。鱼装碗,撒葱花。

烩滑鱼的制作材料:

主料:鲤鱼500克

辅料:木耳(干)10克,韭菜15克,黄瓜25克,鸡蛋65克,小麦面粉10克,腐乳(白)5克

调料:盐2克,酱油30克,醋15克,料酒15克,味精5克,香油15克,植物油50克,大葱2克,姜2克,大蒜(白皮)5克,芡粉10克

烩滑鱼的特色:

鱼鲜味窜,鱼皮滑软腻香。

做法二:

1.将鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏,洗净,去中刺和肋刺,割除肝囊。将带皮鱼肉顶刀切成二分宽的鱼条。放入碗内,打入鸡蛋,加水团粉(7克)、盐、面粉,搅拌均匀,备用。

2.将黄瓜切成长方片;韭菜切寸段;木耳大的改刀。

3.坐勺,打清油,用热勺温油,将鱼条下勺,炸透,成金黄色捞出。 4.原勺熘底油,用葱(切末)、姜(切末) 炝勺,烹料酒、酱油、打高汤,下木耳、韭菜头、黄瓜、加味精、酱豆腐、醋、蒜末治疗癫痫病的费用是多少阿、挂芡(芡粉3克),淋香油、下鱼,稍炖出勺。

 以上内容为我们介绍了面条鱼炒韭菜的做法,我相信大家一定都能够学到一些东,我相信大家也一定都想跃跃欲试,心动不如行动,面条鱼炒韭菜的家常做法没有我们想象中的那么难,赶快去动手做一做吧!

面条鱼是我们经常见到和吃到的一种淡水鱼,面条鱼我们也叫做是银鱼,面条鱼含有非常丰富的营养,面条鱼不但含有多种氨基酸而且还含有很多我们人体需要的矿物质,经常吃面条鱼可以起到保护心脏和延迟衰老的功效,此外面条鱼还有美容法的好处呢!下文我们介绍一下面条鱼的具体做法。

面条鱼又叫银鱼是淡水鱼,见于东亚咸水和淡水中,盛产于辽宁丹东鸭绿江中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,长约七至十厘米,很少长於15公分(6吋)。口大,牙大而尖利,掠食鱼。银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼。

面条鱼所含的各种氨基酸含量增多且含量均衡,丰富的脂肪酸和镁,能保护心脏,不仅能提高人体免疫力,还具有延缓衰老、美容养颜的功效。银鱼北芪红豆汤,鲜美可口,健胃润肺。银鱼含蛋白质、脂肪及钙、磷、铁等,银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效。红豆富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质,有补血、利尿、消肿的效果。

1. 将买回来的面条鱼洗净放入大碗中!

2. 将面条鱼和鸡蛋的混合液用筷子打匀,放上少许的盐调味。

3. 将锅放油油烧到七八成热的时候倒入面条鱼和鸡蛋。

4. 等到鸡蛋凝固的时候用铲子轻轻翻动,待鸡蛋完全凝固,面条鱼变成乳白色的时候就可以出锅拉!

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的淡水鱼,那就是面条鱼,我们知道面条鱼不但可以食用而且还含有非常丰富的营养,经常吃面条鱼可以起到提高人体免疫力等功效,上文为我们详细介绍了面条鱼的做法。

面条鱼是我们平时生活中最常吃到的一种鱼肉,它也被叫做银鱼,它的营养价值非常的丰富含有大量的蛋白质,而且脂肪含量低,对于脾胃虚寒以及咳嗽都有很好的缓解作用,但是一定要掌握好银鱼的吃法,才能把它的营养价值全部展现出来,下面一起了解一下 面条鱼吃法及做法

面条鱼吃法及做法

  面条鱼的做法步骤

  1. 将买回来的面条鱼洗净放入大碗中!

  2. 将面条鱼和鸡蛋的混合液用筷子打匀,放上少许的盐调味。

  3. 将锅放油油烧到七八成热的时候倒入面条鱼和鸡蛋。

  4. 等到鸡蛋凝固的时候用铲子轻轻翻动,待鸡蛋完全凝固,面条鱼变成乳白色的时候就可以出锅拉!

  面条鱼蛋托

  1.面条鱼用清水浸泡1小时,然后清洗干净,沥水,

  2.蒜苗切成丁,

  3.鸡蛋打散,

  4.加入面条鱼、蒜苗丁和盐,搅拌均匀,

  5.锅中倒油,中火加热,舀2勺蛋液,煎至一面凝固,

  6.翻面煎,煎至两面金黄即可。

  香煎面条鱼

  1.买回的面条鱼冲洗干净,用适量的盐、料酒腌渍十分钟左右;

  2.一个鸡蛋打散在盘子中,放入面条鱼两面沾满蛋液;

  3.平底锅里放适量的油,放入沾满蛋液的面条鱼,小火慢煎;

  4.一面煎黄后,再翻面煎,煎至两面黄即可;不要急着翻面,看到鱼的边缘开始变焦黄的时候再翻面;

  5.盛入盘中即可上桌。

调整好饮食能让我们更加健康,上面就是对 面条鱼吃法及做法的介绍,通过了解以后我们知道面条鱼的吃法是多种多样的,比我们最常见的炸面条鱼或者用肉面条鱼煲汤等,我们可以根据自己的口味和饮食习惯进行制作。

面条鱼是很多人不太熟悉的,这类鱼对人体帮助很大,它在治疗一些疾病上,都是有着很好的帮助,因此对面条鱼选择的时候,也是可以放心进行,那面条鱼在吃的时候,也是要注意在制作上,不能随意的进行,选择简单的制作方法,能够很好的保留它的营养价值,面条鱼的营养价值都有什么呢?

很多人对面条鱼的营养价值并不是很清楚,在选择面条鱼的时候,需要对它这方面进行很好了解,使得在吃这样鱼的时候,都是可以知道它对人体有着怎么样帮助。

面条鱼的营养价值:

1、银鱼具有补虚,健胃,益肺,利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现,具有“养胃阴,和经脉”的功效。

2、据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

3、银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩食用。

4、中医认为,银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。另外,银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。

以上就是对面条鱼的营养价值详细介绍,在吃这样鱼的时候,是可以放心进行的,它在改善人体脾胃上,有着很好的帮助,而且吃面条鱼的时候,对身儿童癫痫治疗癫痫病医院体也不会产生负担,它利于人体消化,所以面条鱼是一个不错之选。

很多听过面条鱼和和银鱼,这是一种淡水鱼,营养价值非常丰富,而且肉质鲜嫩,十分受人喜欢,对身体健康也有非常多的好处。生活中也有的人认为这是两种不同的鱼,因此在购买的时候容易出现很多误区。而面条鱼和银鱼的区别是很多人想知道的,详情可以了解。

1.区别

它们两者是一种鱼,面条鱼又叫银鱼,是淡水鱼,见于东亚咸水和淡水中,盛产于辽宁丹东鸭绿江中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,长约七至十厘米,很少长於15公分(6吋)。口大,牙大而尖利,掠食鱼。银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼。

2.营养价值

银鱼具有补虚,健胃,益肺,利水等作用。其在《日用本草》、姚可成《食物本草》、《医林纂要》等书籍中均有所体现,具有“养胃阴,和经脉”的功效。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

3.适用

银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩食用。中医认为,银鱼味甘、性平,归脾、胃经;有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。尤其适合体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。另外,银鱼属一种高蛋白低脂肪食品,对高脂血症患者食之亦宜。

面条鱼就是我们平时经常能吃到的美食,它的外形特别漂亮,而且面条鱼的营养价值也是极其丰富的,但是我们平时吃到的面条鱼都是炸制的,其实他的做法是非常多的,只不过我们对他的做法了解的比较少,如果多掌握一些它做法之后就能让更多人喜欢吃面条鱼,下面一起了解一下面条鱼的做法大全是怎样的?

面条鱼又叫银鱼是淡水鱼,见于东亚咸水和淡水中,在中国被誉为美味。体细长,似鲑,无鳞或具细鳞,长约七至十厘米,很少长于15公分(6吋)。口大,牙大而尖利,掠食鱼。银鱼因体长略圆,细嫩透明,色泽如银而得名。其产于长江口,俗称面丈鱼、面条鱼、冰鱼、玻璃鱼等。以太湖银鱼为代表。早在明代时松江鲈鱼、黄河鲤鱼、长江鲥鱼,并称中国四大名鱼。

面条鱼的做法大全

【附方一】

银鱼羹:银鱼150g,生姜10g。一同煮熟,可加食盐少许调味服食。

源于《日用本草》。本方取银鱼益脾健胃,加生姜健胃和中。用于脾胃虚弱,饮食减少或呕逆。亦可用于小儿疳积、营养不良等。

营养宜忌:

宜:体质虚弱,营养不足,消化不良者宜食。

忌:银鱼味美,性味平和,诸无所忌。

【附方二】

银鱼煎蛋

原料:

银鱼(200克)、鸡蛋(300克)。

调料:

姜(2克)、盐(5克)、小葱(2克)、黄酒(15克)、猪油(炼制)(30克)。

做法:

1、选用长5 厘米左右的小银鱼洗净,沥干水分;

2、葱姜洗净,均切成末;

3、鸡蛋磕入碗内,加葱末、姜末、黄酒和盐,搅散后再放入银鱼拌匀;

4、炒锅置中火,放入熟猪油75 克,烧至八成热下入鸡蛋,随即将锅微微转动,使蛋液摊开;

5、待鸡蛋液凝固时再一颠锅,使鸡蛋整个翻身,淋上熟猪油25 克,换用小火煎透出锅,装盘即成。

温馨提示:

1、银鱼煎蛋质地软嫩,蛋液入锅,待上面刚有点凝固时,颠锅翻身,换用小火煎透;

2、因有煎制过程,需准备熟猪油75克。

菜谱功效:

营养不良调理、脾调养调理、补虚养身调理。[2]

常饮食的种类是非常的繁多,只要我们能够更多地掌握食物的做法,就能把我们的意识变得更加丰富,上面就是对面条鱼的做法大全是怎样的介绍,通过了解之后我们知道面条鱼的做法非常繁多,这样也能够满足不同的人对食物的要求。

相信大家对于面条鱼这种鱼肯定不会太过于熟悉的吧,但是如果我们说到银鱼的话,肯定很多朋友都会认识的吧,其实面条鱼就是银鱼,面条鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养,面条鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,常吃面条鱼可以起到很好的食疗功效,下文我们给大家介绍一下面条鱼营养价值是怎样的。

银鱼,即海蜒,白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用即(内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。

银鱼的营养价值:

银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。

银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

食用银鱼的日常注意事项:

1、银鱼对哪些病有辅助治疗的作用?

高脂血症,小儿营养不良

2、治疗青少年癫痫病的方法是什么?哪些体质的人适宜吃银鱼?

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,阳虚体质。

3、哪些体质的人不适宜食用银鱼?

特禀体质。

食用禁忌:

过敏体质者禁止食用。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用鱼,那就是面条鱼了,我们知道面条鱼不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃面条鱼有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了面条鱼营养价值是怎样的。

相信大家对于面条鱼这种鱼肯定不会太过于熟悉的吧,但是如果我们说到银鱼的话,肯定很多朋友都会认识的吧,其实面条鱼就是银鱼,面条鱼不但可以食用而且还含有丰富的营养,面条鱼里面含有丰富的蛋白质和多种我们人体需要的微量元素,常吃面条鱼可以起到很好的食疗功效,下文我们给大家介绍一下面条鱼营养价值是怎样的。

银鱼,即海蜒,白色稍透明,长不过3厘米左右,通体无鳞,一向作为整体性食物应用即(内脏、头、翅等均不去掉,整体食用),而整体性食物目前作为一种天然的"长寿食品"为国际营养学所确认。

银鱼的营养价值:

银鱼有润肺止咳、善补脾胃、宜肺、利水的功效,可治脾胃虚弱、肺虚咳嗽、虚劳诸疾。

银鱼是极富钙质、高蛋白、低脂肪食的鱼类,基本没有大鱼刺,适宜小孩子食用。据现代营养学分析,银鱼营养丰富,具有高蛋白、低脂肪之特点。并认为银鱼不去鳍、骨,属“整体性食物”,营养完全,利于人体增进免疫功能和长寿。

每百克银鱼可供给热量407千卡,几乎是普通食用鱼的5-6倍;其含钙量高达761毫克,为群鱼之冠。

银鱼尤适宜体质虚弱、营养不足、消化不良者、高脂血症患者、脾胃虚弱者、有肺虚咳嗽、虚劳等症者食用。

食用银鱼的日常注意事项:

1、银鱼对哪些病有辅助治疗的作用?

高脂血症,小儿营养不良

2、哪些体质的人适宜吃银鱼?

健康体质平和质,气虚体质,气郁体质,痰湿体质,阳虚体质。

3、哪些体质的人不适宜食用银鱼?

特禀体质。

食用禁忌:

过敏体质者禁止食用。

在上面的文章里面我们介绍了一种常见的食用鱼,那就是面条鱼了,我们知道面条鱼不但好吃而且还含有丰富的营养,常吃面条鱼有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了面条鱼营养价值是怎样的。

白条鱼的营养丰富口感又好,所以喜欢白条鱼的人越来越多,对于白条鱼的做法人们也研究出来一种又一种的不同的做法,不管是厨艺非常好的厨师又或者是普通的寻常百姓都趋之如骛.大家知道的最简单的做法无非就是用食用油,普通的盐,味精,姜蒜等等的这些常见的家用调味料来做成.

但是人们却不满足于此,人们追求的是更加美味,更加简单的白条鱼的做法,但是同时还要保证白条鱼的营养成分不流失的太多.为了吃到好吃的白条鱼,所以人们总是会绞尽脑汁的去想那些烹饪的方法.

酥炸黑椒白条

材料

白条鱼5条面粉 适量鸡蛋 适量干淀粉 适量黑胡椒碎 适量葱姜 适量黄酒 适量盐 适量 白胡椒粉

步骤

1. 白条鱼清洗干净,放入葱姜丝和盐、胡椒粉、黄酒,抓拌均匀,腌制15分钟

2. 做酥糊:干淀粉和面粉按1:1的比例,加入鸡蛋、盐和黑胡椒碎,

3. 加适量的水搅拌成糊,糊的稀稠以可以挂住鱼为准.腌制好的鱼在糊中沾均匀

4. 油温7成热,入锅炸至变色捞出

5. 油温依然7成热,入锅二次炸,二次炸要高温快速炸.以免鱼的水分过度流失,吃起来不够嫩,

6. 炸好的鱼趁热再次撒上些黑胡椒碎.

烧白条鱼

材料

白条鱼5条干淀粉 适量面粉 适量葱姜蒜 适量盐 适量糖 适量醋 适量黄酒 适量

1. 白条鱼宰杀清洗干净,加入葱姜丝和黄酒、胡椒粉、盐抓拌均匀,腌制10分钟.

2. 干淀粉和面粉按1:1的比例配好,

3. 加适量水搅拌成糊,腌制好的鱼在糊中沾均匀

4. 油温7成热,炸至变色捞出.

5. 另起锅,少许的底油炒香葱姜蒜末

6. 加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒.

7. 加入开水或者高汤,加入生抽、胡椒粉、盐和糖、黄酒和醋.

8. 把炸好的鱼放入

9. 大火煮开转小火炖5--7分钟,最后撒上香葱碎即可出锅.

鱼的营养价值如此之高对人的身体作用也是极大的.尤其是那些怀有身孕的人多多吃鱼对孕妇本身不仅很好对胎儿的作用那也是极好的.另外一些体格虚弱或是刚刚生过一场大病的人应该多多的食用这种营养丰富的白条鱼,对恢复身体那也是有很大的疗效。


鱼是我们常吃的一种肉类,它不但营养价值比较高,而且也容易被人体吸收,所以现在吃鱼的人比较多,所以有很多喜欢吃鱼的人,就想具体了解干炸面条鱼功效和制作方法,为了你能尽快的学会干炸面条鱼的制作,就来看看下面的详细介绍。

面条鱼又叫银鱼是淡水鱼,银鱼的可食率达100%,被誉为“鱼参”。对于银鱼的滋补作用,在我国古代医典中多有记载。如《日用本草》载:“味甘,平,无毒。宽中健胃。”《医林纂要》云:“补肺清金,滋阴,补虚劳。”《随息居饮食谱》记载:“养胃阴,和经脉。”据分析,每100克银鱼含蛋白质8.2克,脂肪0.3克,碳水化合物1.4克,钙258毫克,以及多种维生素湖北哪治癫痫。经干制后的银鱼营养价值更高,其中以钙含量最高,居群鱼之冠。据美国科学家研究显示,食用高钙食品,能有效地预防大肠癌的发生,所以,银鱼是不可多得的抗衰老、防癌美食。银鱼形如玉簪,体质细嫩,洁白透明,无骨无刺,无腥昧,可烹制多种味美可口的菜肴鲜汤,其中“银鱼炒蛋”“银鱼蛋汤”是江南应时名菜。另外,“干炸银鱼”外脆里嫩,色泽金黄,以银鱼作馅,制成“银鱼春卷”,鱼肉鲜嫩,香松脆酥,滋味甚美。

干炸银鱼原料:银鱼750克,鸡蛋黄2个,黄酒、精盐、味精、辣酱油、葱花、花椒粉、胡椒粉、淀粉、面粉、明矾末、麻油、素油各适量。

干炸银鱼的做法:

1)将银鱼去内脏及尾尖,放入碗内,加明矾末抓拌后,用清水漂洗去黏液,沥水后加入黄酒、胡椒粉、花椒粉、精盐、味精、鸡蛋黄拌和,再放入淀粉、面粉拌匀。

2)炒锅上火,放入素油烧至七成热,放人银鱼,用漏勺抖散,炸至金黄色捞出装盘,加上麻花、葱花、辣酱油即可。

干炸银鱼功效:滋阴润肺,健脾养胃。

保健应用:佐餐食用。可用于两目昏花,体虚赢瘦,消化不良,食欲不振,虚劳吐血,水肿,肺燥咳嗽等症的辅助食疗。

干炸面条鱼的功效是比较多的,他不但养胃,而且对于经脉的调理也比较有效,而且它的营养价值也比较高,所以以上就具体介绍了他的做法,希望想尽快学到这道菜的一些家庭主妇,可以充分的了解以上的内容介绍,相信你也会学会做干炸面条鱼。

水煮鱼是很多人都比较喜欢吃的一种食物,做好的水煮鱼鱼肉特别的鲜嫩,营养价值也是比较不错的,要想做好水煮鱼,调味品一定要准备好,另外水煮鱼的做法也比较多,最常见的就是把鱼切片,当然也可以水煮整条鱼,可以准备黑鱼,下面我们就来了解一下,随着整条鱼的做法,我们来看一下这方面的内容。

水煮整条鱼的做法大全

食材

主料:黑鱼片800g

辅料:油适量、盐适量、黄豆芽100g、葱适量、大蒜适量、生姜适量、蛋清适量、红薯淀粉适量、八角适量、桂皮适量、豆蔻适量、草果适量、香叶适量、干豆豉适量、干辣椒适量、花椒适量、豆瓣酱适量、酒酿适量、鸡精适量、料酒适量

步骤

1.将一块生姜及2瓣蒜末切碎末;

2.辣椒切丝,干豆豉略切碎备用;

3.锅中放油烧热后,倒入姜末蒜末及除酒酿以外所有香料,改成小火慢慢熬至香味飘散,红油淅出(此步骤大约需耗时10分钟左右,一定要耐心,油的量要以浸过所有香料为准)。

4.香料熬制好后,倒入适量开水烧开,

5.加2汤匙酒酿继续煮约5分钟左右使味道全部溶进汤里,

6.用漏勺将香料全部捞出扔掉,保留原汤(此步骤是为了使汤底清爽干净无渣,经过熬煮,香料的味道已留于水中)

7.另取一锅烧开水,放入豆芽氽水至断生捞出沥干水分铺在深盘底部备用;

8.倒入沥干净的汤底;

9.放入碗中;

10.鱼片清洗干净挤干水分后放入大碗中加入适量盐,用手先抓匀至发粘的程度;

11.分2-3次加入共2/3个蛋清和适量鸡精;

12.每次彻底抓匀后再加下一次直到全部抓匀发粘(绿色的是蔬之鲜,相当于鸡精,别误会成啥特殊调料了哈)

13.红薯淀粉加一点点水调和成厚厚的淀粉水,

14.分次加入适量用手彻底抓匀,加到感觉鱼片每片都裹上了一层浆且手感很粘,放置10分钟备用。

15.锅中放入足量清水烧开,保持大火沸腾,将鱼片少量多次的放入沸水中,

16.一入水中立即用筷子打散,见到颜色全部变白即可捞出(此步骤根据鱼片的厚度,一般约需12秒即可);

17.锅中水再次沸腾后可第二次放入鱼片,如此反复,直到将所有鱼片全部出水;

18.将水煮过的鱼片铺在汤碗中,最上面放少许蒜末、葱花、干辣椒丝、花椒,锅中放油烧至滚热后浇在上面激出香味即可。

每当上街,你是不是总忍受不住街边美食的诱惑?为了解一时之馋,你肯定会奋不顾身扑上去。街边美食少吃还好,多吃则会危害健康。而为了健康,最好就是在家吃饭。看到这里,你是否已经心动?那就赶紧跟着我学习一下如何做好醋焖白条鱼这道菜吧。

2.1锅内放油,烧7成热,鱼身表面薄薄拍上一层干淀粉,放入鱼,小火慢慢煎,表皮煎黄就好了

3.2取一个大点的盆子,将白条鱼码味儿。葱丝、姜丝、料酒、少许盐和白条鱼拌匀入味10分钟

4.12煎好的小白条

5.21留少许底油,葱姜丝煸炒出香味

6.将小半碗香醋和两勺生抽、一勺料酒混合后,烹入锅中

7.添入开水,可以稍微多一些,因为焖制的时间较长。汤的量应多到完全可以淹过鱼和豆腐并超过一个指关节

8.加入适量鲜贝露调味汁、干辣椒段、两勺白糖(提鲜)、一勺白胡椒粉、一勺盐

9.将之前煎好的白条鱼推入锅子里,让汤汁完全淹没鱼身,大火烧开,转至小火慢烧

10.将豆腐改刀成长方形片,也一起放入

11.盖上锅盖,小火慢焖30分钟,待鱼肉烧得质地酥嫩,汤汁变少时,水淀粉勾个薄芡

12.捞出,装盘,撒上切碎的小葱花点缀即可

今天小编为大家介绍的这道醋焖白条鱼的不错,可是非常的详细的,您不妨照这些步骤一起尝试一下,一定可以成功的。

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