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正宗糖醋大虾的做法步骤是什么?_饮食养生是什么

时间:2022-05-15 来源:立夏养生网 阅读:185次

正宗糖醋大虾的做法步骤是什么?

【 - 真正的养生是什么】

糖醋大虾是一道非常受欢迎的名菜,这道菜属于粤菜系,想要做出好吃的糖醋大虾并不容易,制作的过程非常考究,制作的过程中一定要少放油,另外放盐也你一定要少,可以加入一些白糖,另外醋是必不可少的调料,这些细节一定要注意,详细制作步骤如下。

第一、正宗糖醋大虾的做法

材料

主料:大虾200克

配料:大葱少许生姜少许白糖适量食醋40ml左右食盐微量

做法

1.锅热倒油,油不要太多,油热以后放入洗净的大虾;

2.虾的颜色基本变红的时候,放入极少量的食盐,然后放入一大勺白糖,根据虾的多少和大小,酌情放糖。然后大手笔倒醋,醋要盖满锅底,千万不要谨小慎微地不敢倒醋。

3.尝尝醋和糖的比例,调整至酸甜适口。

4.放入葱末和姜末,翻炒出锅。

第二、正宗糖醋大虾

准备好虾

虾简单的处理下,剪去虾须及虾头前面比较硬的虾爪,抛开虾背,挑去虾线

多切些姜丝,从蒜末

用适量生抽,料酒,糖,醋,盐,鸡精,水,调成糖醋汁,与葱姜蒜拌匀配用

炒锅少许油,待油热倒入虾,快速翻炒

虾整体变色

快速翻炒,倒入调好的糖醋汁

待汤汁收得差不多了,就可以,因为有糖会很浓稠根据自己爱好,也可以淋些水淀粉

注意事项

糖醋汁根据自己的喜好,建议少盐,不要让咸抢了风头

建议不要用老抽,颜色太深,会体现不出虾的颜色

第三、糖醋大虾的做法

1.大虾洗干净备用

2.用牙签剔除虾线

3.找到后背的虾线,用牙签挑出来

4.然后拽出来就行了

5.调好虾线的大虾,稍微放一点盐腌渍一下

6.锅内倒入油,油热倒入一些白糖熬一下,

7.熬制发黄的时候放入大虾

8.然后开始翻炒,放入葱姜一起

9.虾变红的时候倒入醋继续翻炒

10.醋油都熬进虾肉之后就可以关火了。

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如果喜欢吃酱汁大虾的话,也可以自己在家里做,这时候可以选择明虾来制作,明虾是一种标准的海水虾,这种虾的肉质是比较肥厚的,吃起来味道也非常鲜美,而且吃明虾能够补充丰富的蛋白质,男性们吃明虾具有补肾壮阳的作用,那么制作酱汁大虾的方法是什么呢?

第一、酱汁大虾

原料

大虾700克,白糖25克,甜面酱、湿淀粉各75克,鸡汤200克,芝麻油1000克。

制作

1、将大虾剪去虾须、虾足洗净,放入沸水锅内煮熟捞出。

2、将虾挂匀湿淀粉、逐个下入五成热油中炸至焦脆捞出。

3、锅内加白糖,甜面酱、鸡汤炒浓,下入炸好的大虾翻匀,装盘即成。

第二、酱汁大虾/更多做法

1.虾解冻后洗净沥干水份

2.锅里放油少许,下虾先小火煎着

3.切姜葱蒜等

4.装碗中,加生抽,料酒,糖等混匀

5.这时给虾翻个身吧

6.然后倒入调好的料汁

7.盖上盖子焖个三十秒,收一下可以起锅咯

第三、酱汁大虾的做法步骤

1.虾买来之后可以放进冰箱急冻室五到十分钟,先冻晕,接下来比较容易处理

2.去虾须,挑虾线(没找到牙签临时用了叉子,只要能把虾线挑出来就是好工具),从虾头往背部第二节下手刺入再往上一挑,虾线就出来了

3.洗干净的虾倒入料酒、胡椒粉、少许盐腌制十分钟左右

4.准备葱姜蒜

5.淀粉、酱油、蚝油、水半碗一起和成淀粉水料汁

6.热油锅将切成末的葱姜蒜爆香(葱只取葱白一起爆,不要葱叶)

7.倒入虾

8.小翻一下

9.加入调好的淀粉料汁,辣椒酱(不喜欢辣味的可以不加)喜欢多汁的此处可再加入半碗凉白开

10.大火翻炒至酱汁浓稠,即可出锅

11.上盘撒上小葱花

小贴士

1、把虾冻晕比较方便处理又能保持新鲜。

2、生粉可以不用多,一两汤匙即可。

3、喜欢辣椒的也可以在爆姜葱蒜时一起加入爆,不喜欢可以不加,以上配料分量可根据主料分量调整,个人口味选择,开心就好。

生活环境的恶化,学习.工作压力的增大,正在慢慢侵蚀我们的健康,所以养生行动刻不容缓。

2.212大虾12兰州的癫痫病医院只,挑去虾线,剪去虾须、虾头,洗净,备用。

3.1加生粉。

4.2加南酒。

5.加葱姜蒜碎。

6.抓匀,腌制10分钟以上。

7.取一小碗,放入生抽。

8.加香醋。

9.1拌匀,制成调味汁,备用。

10.2加白糖。

11.热锅上油,将腌制好的大虾倒入锅中。

12.大火炒至虾变金黄色。

13.加番茄酱调色调味。

14.加制好的调味汁,调色调味。

15.待入味上色后,加一碗热水,大火煮开。

16.加蚝油,盖锅,中小火烧七八分钟。

17.加少许盐调味,大火烧至汤汁浓稠。

18.加少许鸡精调味,收汁,装盘,即可上桌。

今天介绍的这道糖醋大虾的做法,你应该学会了吧!懂得了方法,更重要的去实践去做,才能让你的厨艺更加精湛,才能做出更美味的食物,快快行动吧!

糖醋莲藕是一道普通的家常菜,喜欢吃莲藕的人一定不能错过这道菜,糖醋莲藕含有丰富的营养,这其中就包括碳水化合物以及维生素c,另外还有钙磷铁等灯,吃莲藕具有止泻止血的功效,孕期女性吃莲藕还具有保胎的作用,下面就教大家做糖醋莲藕的正确方法。

糖醋莲藕的做法:

所需食材

莲藕500克,花生油30克,香油、料酒各5克,白糖35克,米醋10克,精盐1克,花椒10粒,葱花少许。

制作方法

1、将莲藕去节、削皮,粗节一剖两半,切成薄片,用清水漂洗干净。

2、炒锅置火上,放入花生油,烧至七成热,投入花椒,炸香后捞出,再下葱花略煸,倒入藕片翻炒,加入料酒、精盐、白糖、米醋,继续翻炒,待藕片成熟,淋入香油即成。

3、注意要选择鲜嫩的莲藕做原料。

糖醋藕饼

材料

藕饼

做法

步骤1:锅中底油,油微热放蒜末爆香一下。倒入藕饼翻炒一下。20秒就可以了。

步骤2:加2小匙糖,加一些醋,有时候加调料加多少好,这还真不好说,因为菜的多少不确定,凭感觉加了,不过如果拿不准的话,尽量先少加一些调料,不够的话再加点。

步骤3:翻炒30秒后勾点芡粉。大火翻炒一下,撒点葱花就可以了,不需要加盐了,因为这个藕饼做的时候什么调料老板都放好了。

糖醋香藕

材料

藕一根

做法

步骤1:将藕切成片,将切好的藕片用清水漂一下,去除表面的淀粉,放沸水中加盐煮约三分钟,捞起沥干水份。

步骤2:锅中底油,烧至五成热时,下葱段,姜片爆香一下。倒入煮过的藕片,加盐、糖、白醋、大火翻炒2到3分钟。

步骤3:加点鸡精就可以出锅了,简简单单的家常菜。总觉得做这些简单的菜都不值得放到网上的,但平常厨房也都是这样的家常菜啊。

红焖大虾是一道很有名的美食,想必大部分人都吃过,如果想要自己做这道菜的话,提前准备好食材非常重要,除了鲜虾是必备食材之外,还要根据自己的需要准备充足的调料,男性们吃红焖大虾具有补肾壮阳的作用,还具有化瘀解毒的功效,这道美食的制作方法如下。

第一、红焖大虾做法

原材料

鲜虾30只左右、大葱1段、姜5克、独蒜1-2个、香菜适量、干辣椒随意、花椒1大勺。

调味料

a料:生抽2大勺、老抽1小勺、料酒2大勺、醋1/2小勺、水200ml、糖1小勺、鸡精。

b料:植物油。

第二、虾的处理

1:新鲜的虾,买的时候活蹦乱跳的,回家的时候放进水里只有1/3是活的了。

2:准备好一只牙签来挑虾线。从虾头和虾身的连接处向下数第3个关节处用牙签穿过虾身(虾头和虾身的连接算1个关节)。

3:一手拿虾,一手拿牙签轻轻向外挑虾线就会挑出。

4:挑的结果一般是靠近虾头一边的虾线会先挑出来。

5:慢慢用手拽虾线,虾线靠近尾部的一端就会全部拉出来。

6:虾头顶部正中间有根超尖利的刺,一定要给剪掉,否则小心刺伤手或嘴哟,呵呵!

7:用牙签刺破虾头和虾身连接处。

8:水管开小用牙签边挑边冲洗头部黑色的组织,一些内脏集中在此,还有沙包,也是比较脏的部位。

9:对比一下没有处理和初加工后的虾,处理了一共5步,剪掉虾长须、虾刺、虾脚,挑虾线,清冼头部内脏部位。

第三、步骤

1:处理好的去掉虾头的鲜

2:将a料调成汁。

3:香菜切段,大葱和蒜切片,姜切粒,干红椒切小段,花椒备好。

4:锅入油小儿,颠痫病的早期症状烧热,下入葱、姜、蒜、干红椒和花椒大火爆香。

5:下鲜虾翻炒片刻,加入步骤2的味汁继续翻炒,然后盖上盖子中小火焖制3分钟左右。

6:最后撒上香菜段拌匀即可。

想必很多人吃过锡纸烤大虾,这道美食现在流行于全国各地,吃锡纸烤大虾是非常好的享受,另外大家也可以自己做,这时候最好选择基围虾,基围虾有多种称呼,比如称为虎虾或者花虎虾等等,几乎男女老少都可以吃这种虾,那么制作锡纸烤大虾的方法是什么呢?

第一、锡纸烤虾

蚝油2匙

生抽1匙

玉米油1匙

豆豉1小匙

葱丝一小把

姜一片

蒜1瓣

胡椒粉1/2小匙

味精1/2小匙

盐1小匙

做法

1.基围虾剪掉头尾,尾部中间剪开,挑去虾线。

2.放入大碗内,加入蚝油,盐,味精,胡椒粉,生抽,油,豆豉,姜切丝,蒜切碎一并加入到调料中,充分拌匀,腌制30分钟左右

3.烤盘中摆入锡纸,将腌制好的虾摆在中间

4.均匀地撒上葱丝,喜欢口味浓些的也可以再撒些蒜末等

5.锡纸轻轻将虾包起,烤箱预热200度,上下火烤制12分钟左右

第二、锡纸烤虾/更多做法

1.虾洗净剪去虾须备用

2.洋葱部分切丁,部分切丝备用

3.将洋葱丁放入碗里

4.碗里继续放入蚝油,酱油,黄酒,适量盐和白糖

5.再加入黑胡椒粉腌制10分钟后

6.加入葡萄籽油继续腌制20分钟

7.将锡纸折叠好

8.底下铺层洋葱丝

9.码好腌制好的虾

10.倒入腌制虾的酱汁

11.将锡纸折叠包好

12.放入预热200度的烤箱烤20分钟即可

第三、锡纸烤虾的做法步骤

1

准备好的用料。

2

基围虾剪掉头尾,尾部中间剪开,挑去虾线。

3

生姜切片,葱切成段。

4

处理好的基围虾加入葱姜,料酒,鸡精,盐抓匀腌制半小时。

5

把虾挑出铺平,稍微铺薄点。

6

重新加入葱姜,鸡精,料酒。

7

用铝箔纸包好。

8

烤箱里面烤上半小时就可以。

盐烤大虾是人们使用虾作为食材做成的一道非常受欢迎的美食,据介绍,盐烤大虾具有非常悠久的历史,在古代的时候,这道美食是宫廷的贡品,制作盐烤大虾需要准备上等的食材,男性吃盐烤大虾具有补肾壮阳的作用,对提高性功能很有帮助,因此下面教大家做这道美食的方法。

第一、盐烤大虾的做法

用料

大虾、白葡萄酒、葱姜蒜、韭菜花茎、白芝麻、干辣椒、蒸鱼豉油、竹签、盐、锡箔纸。

做法

1、将虾洗净,剪去虾枪、虾须;

2、用利刀剖开虾的背部,挑出黑色的泥肠;

3、加少许白葡萄酒腌制几分钟;

4、葱、韭菜花茎切成小段、姜蒜切末、干辣椒切小圈备用

5、将竹签洗净抹干,穿好虾串,放入温油中炸到虾皮变红捞出沥干油份;

6、另取锅烧热,放入少量的油,倒入所有4料和白芝麻小火炒香,加入适量蒸鱼豉油拌匀成为腌汁;

7、将虾串放入锡箔纸,均匀的浇入腌汁,包紧,上面覆盖事先烤热的盐保温,即可上桌食用。

第二、盐烤大虾的做法

1

清洗干净。

2

撒上盐和黑胡椒粉。

3

用竹签串好。

4

放烤箱里250度,大约10分钟左右。

5

切几片柠檬,挤点柠檬汁上去。

第三、盐烤大虾的做法步骤

1.大虾洗净用姜末和柠檬汁腌制十分钟

2.用厨房纸巾吸干虾表面的水分

3.烤盘底部铺满海盐将虾放进去

4.烤箱170度十分钟即可

第四、盐烤虾

材料

鲜虾300公克,葱段10公克,姜片5公克,盐3大匙,米酒1大匙

做法

1.鲜虾洗净去鬚、头尾尖刺,沥干水份。

2.将作法1的鲜虾、葱段、姜片、米酒拌匀腌约10分钟备用。

3.将作法2的鲜虾用竹签串好,撒上盐,广西治癫痫哪个医院比较好放入已预热的烤箱,以200℃烤约10分钟即可。

凉拌糖醋藕是生活中比较常见的一道美食,糖醋藕的口感清脆,十分爽口,由于加上糖醋口味使莲藕的味道更加酸甜可口,而正宗凉拌糖醋藕的做法也非常简单,比较便捷和节省时间,可以将莲藕焯水调好糖醋汁即可,经常食用莲藕对身体有很大好处,是老少皆宜的美食。

正宗凉拌糖醋藕的做法

糖醋藕的原料:

藕500g、香菜4颗 糖醋藕的调料:

油1大勺、糖1又1/2大勺、醋1大勺、盐1/2茶匙、生抽1小勺、香油1小勺

糖醋藕的做法:

1、藕洗净去皮,切成薄片。锅内加清水烧开,将藕片下水焯3~5秒钟,然后捞到凉水里马上冷却,然后捞出沥干水分。

2、香菜洗净后切小段放在藕上,调入所有调味料。

3、锅加热后倒入油,油7成热后淋在藕上,最后搅拌均匀即可。

小贴士:

1、藕烫的时间不宜长,会失去它的脆感,烫好后一定要放凉水里迅速冷却,这样才会使莲藕又脆又嫩。

吃莲藕的好处

第一、养颜美容

莲花一身都是宝,其中莲藕滋补的功效最强。女性经常服用莲藕,能够起到很好的养颜美容的作用,这主要是由于这种食物本身就具有很好的清热解毒的作用。如果经常出现上火的女性,或者是有益于体热导致长痘痘的情况,那么适当的多吃莲藕能够起到很好的降火作用,不仅具有祛痘的功效,同时还能够令肌肤更加的弹性有光泽。除此之外,如果皮肤颜色比较暗沉,那么平时多吃一些莲藕,也能够吃出一个好气色。

第二、缓解大脑衰退,预防更年期

莲藕之中含有丰富的人体所需要的多种营养物质,经常服用莲藕能够起到延缓大脑功能衰退的作用,对于上了年纪的人来说,还具有预防更年期提前的功效。

第三、清热祛燥

中医方面认为,莲藕性平,是一种非常适合进补的食材。女性在平时如果出现了心烦意乱的情况,那么可以将新鲜的莲藕煲汤服用,或者是吃上一盘凉拌莲藕,都能够起到很好的安神作用。

第四、纤体减肥

莲藕中含有比较多的粗纤维,这种物质在进入我们的胃肠道之后能够很好的帮助身体排出一些多余的毒素,同时还能够有效的预防出现便秘的情况,所以能够起到一定的减肥作用。

糖醋小排是一道公认的美食,很多人一听到这个名字就被其美味所诱惑到。在市场上有很多糖醋小排的做法,但是按照一大部分做法做出来的糖醋小排都不是很正宗,他的味道总是不能令人很满意。下面我们就来探究一下糖醋小排正宗做法,让我们体会到什么才是正宗的糖醋小排。

首先,排骨用清水洗净,锅里放冷水,排骨放进去中火烧开,煮到排骨发白,出现浮沫,然后捞出来用热水把排骨洗净控干水。

锅里放比炒菜多一倍的油,下排骨一边煎一边炒,同时放一点姜蒜片,直到表面有焦焦的感觉就可以了。其次,锅里放少量的油,大概两汤勺,放进冰糖,大约半个柠檬那么大一块吧,然后小火烧,不停地用铲子炒,糖化了以后继续不停地搅,直到烧成暗红色,这时盖上。

第三,放入排骨,加几片姜,两勺料酒,和糖的量差不多的醋,盐,大火煮开小火慢炖约1小时。

第四,肉已经煮烂,开始大火收汁,经过慢炖,醋的酸味不太重了,我尝了一下感觉酸味儿有些轻,又加了些醋。因为肉先煎过,口感是会有点硬的。

菜谱小贴士:1.排骨飞水后要用热水洗,以免冷水一激肉会变紧。糖色炒好后也要加开水,切记2.花椒大料什么的真的不需要了,这样就已经很好吃了,最后把姜片捡出来就行了。3.糖和醋的比例差不多是一比一。不过醋在炖的过程中会挥发,所以我后来收汁的时候又加了些醋。

上述糖醋小排正宗做法是经过严格认证不是凭空产生的。糖醋小排已经由于其正宗美味受到广大人们的欢迎,已经成为了一项人们越来越离不开的美食。了解以上步骤并不是很难,让我们一起学习糖醋小排正宗做法,迎接新的美食吧。

糖醋里脊作为一道倍受青睐的家常菜,每家的做法相似却又不尽相同。我们常常做的里脊比较常见的菜就是糖醋里脊。而且糖醋里脊这种食物是很好吃的。为了让家里人都能吃到美味,我们需要学习一下做法。那么到底糖醋里脊最正宗的做法是什么?下面我们就来看看权威的专家依据多年的临床经验为大家是怎么样解答这一问题吧。

难度:配菜(中级)

时间:30-45分钟

一、材料:

1、主料

里脊肉一条、鸡蛋1个

2、辅料

花生油适量 葱花适量

鸡精适量 姜末适量

醋适量 酱油适量

白糖适量 盐适量

料酒适量 淀粉适量

清汤适量

二、糖醋里脊的做法步骤

1. 里脊肉洗净沥干水分,葱花、姜末切好备用。

2. 将里脊肉切成适当大小的条,加少许盐和淀粉腌制,再磕入鸡蛋液挂糊。<癫痫发作的前兆是什么/p>

3. 炒锅注油中火加热,烧至七层热时,下入挂糊的里脊肉炸至金黄色,捞起沥油。

4. 炒锅留少许油烧热,下入葱花、姜末爆锅,加入酱油、清汤、白糖、醋、鸡精烧沸,下入炸好的里脊肉,旺火收汁,用淀粉勾芡,出锅即可。

糖醋里脊最正宗的做法是什么?通过以上的这些内容,相信大家已经对于这一问题有了一个全面的了解了。我们除了要了解这方面的知识外,我们还要认识一下其他的适合大家吃的简单易学的菜肴,帮助大家多多吃饭。最后也希望我们都能做出美味的食物,让大家在每天品尝美味的食物的情况下,能够拥有一个健康幸福的生活!

排骨,是很多喜欢吃肉却又不喜欢吃肥肉的人群的首要选择了。为什么这么说呢,因为排骨体积小,方便吃,易入味。相信肯定有很多人和小编一样在这么多关于排骨的做法中最喜欢的就是糖醋排骨了。酸酸甜甜的口感简直是吃货的终极目标。吃货们都快点动起来,和小编一起去好好地学习,好好地在吃的路上迈的更远。

1.

将排骨剁成长约5厘米的段,然后洗干净放入锅中加上水没过排骨

2.

将锅烧开,然后用勺子将上面的浮沫撇干净,可以用大火烧开浮沫都飘起来,这样很容易将浮沫撇的很干净

3.

放入拍松的生姜块,再加上八角、花椒、料酒、大葱一起煮,小火盖上锅盖煮40分钟,排骨熟透

4.

捞出排骨控一下汤,放入盆中撒干淀粉,两手端着盆子上下颠翻,让排骨均匀的粘上薄薄一层干淀粉

5.将炒锅烧热倒入色拉油或别的食用油,烧到微微冒青烟,将排骨放入

6.中大火将排骨炸到变色就可以捞出控油,不要炸的太干

7.将锅里的油倒出去,留点底就可以了,然后放入20克冰糖改小火慢慢的融化冰糖

8.冰糖融化后慢慢的糖液变色而且会起泡沫,当泡沫要向两边散去的时候

9.放入煮排骨的汤200克,将炸好的排骨也放进去

10.放入盐、冰糖或白糖50克,花椒粉少许,改小火慢炖,如果你觉得你做的排骨颜色不够深,可以滴几滴老抽

11.小火慢炖到汤汁浓稠快干的时候

12.放入25克香醋大火将汤汁收浓

13.汤汁收浓后,淋上适量的香油炒匀关火

14.撒上熟芝麻即可

哎呀,真的是光看看做法都快要流口水了呢。糖醋排骨的做法不是特别的简单,其中最难把握的就是糖和醋的量的问题,其次,就是在炖排骨的时候火候的掌握了。真是振奋人的食欲呢,小编迫不及待的要去尝试怎么做了呢。

现在社会当中,人们最看重的就是如何使用食物能有营养,如何让身体得到充分的元素补充,所以在饮食方面特别的注意,现在家家户户,都会做很多好吃的东西,那么接下来的文章当中,我们就来一起了解一下,糖醋大虾的做法是怎样的?

糖醋大虾分类:美食菜谱

材料:

大虾,葱,料酒,油,酱油,盐,白糖,醋。

做法:

将大虾剪去须和尖刺,剪开后背挑去沙线,控干水。

大火宽油起锅,油四成热时把虾倒进油里炸十秒钟左右,虾一变橙红色立刻捞出。待油温回升,油很热时把虾复炸一次,虾壳炸脆后捞出控油。

锅留少量油再放火上,把葱白段炒出香味,把炸好的虾倒进锅里,加适量料酒,酱油,白糖和盐,翻炒几下淋上醋拌匀即可装盘上桌。

特点:

虾肉鲜嫩,甜酸可口,虾壳红艳,质脆味香。  

糖醋大虾

材料:

   虾米50克,白酒150毫升,酱油10克,醋6克,白糖15克。

功效:

   固精壮阳。

做法:

   1. 虾米去头尾后,洗净备用。

   2. 将白酒、酱油、醋、白糖混合均匀,将虾米浸泡15分钟即可。

性味:

   虾性温味甘,有补肾壮阳之功效。

营养评价:

   虾营养价值丰富,富含蛋白质、脂肪、磷、钙、铁、锌等物质,其中锌能提高男子精液中精子的质量,尤其适用于肾虚阳萎。

食用禁忌:

   此菜为凉菜,虾米本来就是熟的,以酒下虾米为佳.但阴虚火旺者忌服。

文章当中了解到的,糖醋大虾的做法,方法其实非常简单,在生活当中,只需要加入少量的配料,就可以做出好吃美味的,糖醋大虾,有兴趣的朋友们快来一起尝试一下吧!

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